Ayam Taliwang
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
Ayam bakar pedas khas Lombok yang dilumuri bumbu cabai dan tomat, disajikan dengan kangkung dan tauge ala plecing. Satu porsi mengandung sekitar 493 kkal dan 47 g protein, serta sekitar 55 g karbohidrat dan 10 g lemak. Resep ini untuk 3 porsi, dengan persiapan 20 menit dan memasak 25 menit.
Persiapan 20 mnt · Memasak 25 mnt · 3 porsi · Makan malam
| Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|
| 493 | 47 | 54,7 | 9,6 |
- Tinggi protein
Bahan
3 porsi
- 500 g dada ayam tanpa kulit, belah melebar
- 40 g cabai merah segar (kurangi jika tidak suka pedas)
- 60 g bawang merah
- 3 siung bawang putih (15 g)
- 150 g tomat
- 4 sdt air jeruk nipis (20 g)
- 15 g kecap manis
- 2 sdt minyak (10 g)
- 300 g kangkung
- 450 g nasi merah matang
- 100 g tauge
Cara membuat
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan setengah tomat.
- Tumis bumbu dengan minyak 6-8 menit sambil diaduk sampai warnanya lebih gelap dan harum. Tambahkan kecap manis dan sejumput garam; sisihkan sepertiga untuk sayuran.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, lalu balur dengan bumbu dan diamkan 10 menit.
- Panggang atau masak ayam di wajan 6-7 menit per sisi sambil diolesi bumbu, sampai kecokelatan dan matang sempurna (74°C di bagian tengah).
- Rebus kangkung dan tauge dalam air mendidih 1 menit, lalu tiriskan.
- Cincang sisa tomat, campur dengan bumbu yang disisihkan, dan siramkan ke sayuran. Sajikan bersama ayam dan nasi merah.
Alergen: kedelai
Bagaimana nilai ini dihitung?
Nilai gizi dihitung dari berat bahan dengan data USDA FoodData Central lalu dibagi menjadi 3 porsi; kalori dihitung dari protein, karbohidrat, dan lemak dengan faktor Atwater (4/4/9). Bumbu kering tidak dihitung.
Padanan USDA yang dipakai dalam hitungan:
- setengah kecap asin dan setengah gula cokelat sebagai pengganti kecap manis (USDA FDC 174277 + 168833)
Karena itu nilainya bisa sedikit berbeda dari 493 kkal yang ditampilkan di aplikasi.
Di QuickCalo, satu resep andalan terbuka gratis setiap hari dan bisa kamu catat ke makananmu dengan satu ketukan.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa kalori Ayam Taliwang?
Satu porsi mengandung sekitar 493 kkal, 47 g protein, 54,7 g karbohidrat, dan 9,6 g lemak.
Resep ini untuk berapa porsi?
Bahan-bahannya untuk 3 porsi; bagi jumlahnya dengan 3 untuk satu porsi.
Resep Sehat dengan Kalori dan Protein
Sumber
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).