Pepes Tahu
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
Tahu dan telur yang dihancurkan bersama bawang, cabai, dan kemangi, lalu dikukus dalam bungkus daun pisang hingga padat dan harum. Satu porsi mengandung sekitar 389 kkal dan 32 g protein, serta sekitar 31 g karbohidrat dan 15 g lemak. Resep ini untuk 2 porsi, dengan persiapan 20 menit dan memasak 30 menit.
Persiapan 20 mnt · Memasak 30 mnt · 2 porsi · Makan siang
| Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|
| 389 | 31,5 | 31,1 | 15,4 |
- Tinggi protein
- Vegetarian
Bahan
2 porsi
- 400 g tahu putih
- 2 butir telur (100 g)
- 100 g putih telur (sekitar 3 butir)
- 40 g bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih (8 g), haluskan
- 10 g cabai merah segar, iris
- 10 g daun kemangi
- Kunyit, ketumbar, garam, dan lada (3 g)
- 80 g tomat, potong dadu
- 150 g nasi merah matang, untuk penyajian
- 4 lembar daun pisang (atau kertas roti dan aluminium foil)
Cara membuat
- Tekan tahu dalam serbet bersih selama 10 menit untuk membuang kelebihan air, lalu hancurkan dalam mangkuk.
- Tambahkan telur, putih telur, bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan bumbu, lalu aduk rata.
- Masukkan sebagian besar kemangi, sisakan beberapa lembar untuk bagian atas.
- Bagi adonan ke 4 lembar daun pisang (atau kertas roti dan aluminium foil), beri selembar kemangi, lalu bungkus rapat.
- Kukus di atas air mendidih 25-30 menit sampai bagian tengahnya padat.
- Buka bungkusnya di meja dan sajikan dengan nasi merah.
Alergen: telur, kedelai
Bagaimana nilai ini dihitung?
Nilai gizi dihitung dari berat bahan dengan data USDA FoodData Central lalu dibagi menjadi 2 porsi; kalori dihitung dari protein, karbohidrat, dan lemak dengan faktor Atwater (4/4/9). Bumbu kering tidak dihitung.
Padanan USDA yang dipakai dalam hitungan:
- data tahu biasa USDA untuk tahu (USDA FDC 172476)
Karena itu nilainya bisa sedikit berbeda dari 401 kkal yang ditampilkan di aplikasi.
Di QuickCalo, satu resep andalan terbuka gratis setiap hari dan bisa kamu catat ke makananmu dengan satu ketukan.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa kalori Pepes Tahu?
Satu porsi mengandung sekitar 389 kkal, 31,5 g protein, 31,1 g karbohidrat, dan 15,4 g lemak.
Resep ini untuk berapa porsi?
Bahan-bahannya untuk 2 porsi; bagi jumlahnya dengan 2 untuk satu porsi.
Resep Sehat dengan Kalori dan Protein
Sumber
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).