İç Baklalı Zeytinyağlı Enginar
Son güncelleme: · Hazırlayan: QuickCalo Ekibi
Kısa cevap
İç bakla, patates ve havuçla limonlu suda pişen enginar çanakları — Ege klasiği, daha az yağla; oda sıcaklığında servis edilir. Bir porsiyon yaklaşık 532 kcal ve 19 g protein içerir; aynı porsiyonda yaklaşık 78 g karbonhidrat ve 16 g yağ bulunur. Tarif 2 porsiyonluktur; hazırlık 25 dakika, pişirme 35 dakika sürer.
Hazırlık 25 dk · Pişirme 35 dk · 2 porsiyon · Öğle yemeği
| Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbonhidrat (g) | Yağ (g) |
|---|---|---|---|
| 532 | 18,9 | 77,8 | 16,1 |
- Vejetaryen
Malzemeler
2 porsiyon
- 600 g enginar çanağı (8-10 adet), taze ya da dondurulmuş
- 150 g iç bakla (konserve ya da dondurulmuş), süzülmüş
- 250 g patates, küp doğranmış
- 150 g havuç, küp doğranmış
- 100 g soğan, ince doğranmış
- 20 g taze dereotu, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 g)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (30 g)
Hazırlanışı
- Taze enginar kullanıyorsanız, temizlediğiniz çanakları kararmasınlar diye biraz limon suyu eklenmiş suda bekletin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı renk aldırmadan 4-5 dakika yumuşatın.
- Patates, havuç ve iç baklayı ekleyip 2 dakika çevirin; enginarları çukur tarafları yukarı bakacak şekilde üzerine dizin.
- Limon suyunu, yaklaşık 300 ml sıcak suyu ve bir tutam tuzu ekleyin. Üzerini yuvarlak kesilmiş yağlı kâğıt ve kapakla kapatın.
- Enginarlar bıçak batırınca yumuşak olana kadar kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Tencerede soğumaya bırakın, dereotu serpip oda sıcaklığında servis edin.
Değerler nasıl hesaplandı?
Besin değerleri malzeme gramlarından USDA FoodData Central verisiyle hesaplandı ve 2 porsiyona bölündü; kalori protein, karbonhidrat ve yağdan Atwater katsayılarıyla (4/4/9) bulundu. Baharatlar hesaba katılmadı.
QuickCalo'da her gün bir imza tarif ücretsiz açılır; tarifi kaydedip öğününe tek dokunuşla ekleyebilirsin.
Sık sorulan sorular
İç Baklalı Zeytinyağlı Enginar kaç kalori?
Bir porsiyon yaklaşık 532 kcal, 18,9 g protein, 77,8 g karbonhidrat ve 16,1 g yağ içerir.
Tarif kaç kişilik?
Malzemeler 2 porsiyon içindir; tek porsiyon için miktarları 2'e böl.
Kalorisi Hesaplanmış Fit Tarifler
Kaynaklar
QuickCalo'yu indir
iPhone (iOS 15.0 ve üzeri) ve Android telefon (Android 7.0 ve üzeri) için ücretsiz indirilir.