Light Hünkâr Beğendi
Son güncelleme: · Hazırlayan: QuickCalo Ekibi
Kısa cevap
Közlenmiş patlıcan beğendisi üzerinde ağır ateşte pişmiş dana; beğendi bol tereyağı ve kaşar yerine hafif bir sütlü sosla bağlanır. Bir porsiyon yaklaşık 497 kcal ve 47 g protein içerir; aynı porsiyonda yaklaşık 40 g karbonhidrat ve 16 g yağ bulunur. Tarif 3 porsiyonluktur; hazırlık 20 dakika, pişirme 40 dakika sürer.
Hazırlık 20 dk · Pişirme 40 dk · 3 porsiyon · Akşam yemeği
| Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbonhidrat (g) | Yağ (g) |
|---|---|---|---|
| 497 | 47,4 | 40,3 | 16,2 |
- Yüksek proteinli
Malzemeler
3 porsiyon
- 900 g patlıcan (3 büyük)
- 300 ml yarım yağlı süt
- 25 g tam buğday unu
- 10 g tereyağı
- 50 g yarım yağlı mozzarella, rendelenmiş
- 450 g yağsız dana eti, 2 cm küp doğranmış
- 150 g soğan (1 orta boy), doğranmış
- 300 g domates, rendelenmiş
- 20 g domates salçası (1 yemek kaşığı)
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı (10 g)
- 2 diş sarımsak (10 g), dilimlenmiş
- Tuz, karabiber ve kekik (3 g)
Hazırlanışı
- Düdüklü tencerede zeytinyağını ısıtıp eti partiler halinde kızartın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kavurun.
- Salçayı ekleyip çevirin, ardından rendelenmiş domatesi ve 200 ml sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ayarlayıp kapağı kapatın; düdüklü tencerede 20-25 dakika (normal tencerede et yumuşayana kadar 60-75 dakika) pişirin.
- Bu sırada patlıcanları ocağın alevinde ya da kızgın fırın ızgarasında, çevirerek kabukları kararıp içleri çökene kadar 15-20 dakika közleyin.
- Patlıcanları soyup süzgeçte 5 dakika suyunu süzdürün, sonra ince ince kıyın.
- Tereyağını eritip unu 1 dakika kavurun, sütü çırparak ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Patlıcanı ve mozzarellayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın; tuzunu ayarlayın.
- Beğendiyi tabaklara yayın ve ortasına et yahnisini koyun.
Alerjenler: gluten, süt ürünü
Değerler nasıl hesaplandı?
Besin değerleri malzeme gramlarından USDA FoodData Central verisiyle hesaplandı ve 3 porsiyona bölündü; kalori protein, karbonhidrat ve yağdan Atwater katsayılarıyla (4/4/9) bulundu. Baharatlar hesaba katılmadı.
QuickCalo'da her gün bir imza tarif ücretsiz açılır; tarifi kaydedip öğününe tek dokunuşla ekleyebilirsin.
Sık sorulan sorular
Light Hünkâr Beğendi kaç kalori?
Bir porsiyon yaklaşık 497 kcal, 47,4 g protein, 40,3 g karbonhidrat ve 16,2 g yağ içerir.
Tarif kaç kişilik?
Malzemeler 3 porsiyon içindir; tek porsiyon için miktarları 3'e böl.
Kalorisi Hesaplanmış Fit Tarifler
Kaynaklar
QuickCalo'yu indir
iPhone (iOS 15.0 ve üzeri) ve Android telefon (Android 7.0 ve üzeri) için ücretsiz indirilir.