كم سعرة حرارية في المتبل؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
ملعقة طعام واحدة من المتبل (نحو 15 غ) تحتوي على نحو 20 سعرة حرارية و1 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 132 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو الطحينة وزيت الزيتون. حُسب الباذنجان المشوي المهروس بالطحينة والليمون والثوم وزيت الزيتون.
المتبل، ويُسمى في بعض البلدان بابا غنوج، باذنجان يُشوى على النار حتى يكتسب طعمًا مدخنًا، ثم يُقشر ويُهرس مع الطحينة والليمون والثوم، ويُزيَّن بزيت الزيتون والرمان.
الباذنجان المشوي قليل السعرات، ومعظم سعرات المتبل من الطحينة وزيت الزيتون. وفي بعض البلدان يُطلق اسم بابا غنوج على سلطة باذنجان بالخضار دون طحينة، وهي أخف.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| ملعقة طعام واحدة | 15 | 20 | 1 | 2 | 1 |
| طبق واحد | 150 | 200 | 5 | 18 | 14 |
| 100 غرام | 100 | 132 | 3.5 | 11.7 | 9.3 |
ما الذي يغيّر سعرات متبل؟
- الطحينة: كمية أكبر ترفع السعرات.
- زيت الزيتون: الطبقة فوق الصحن.
- الخبز: يُغمس به المتبل.
كيف تتناول متبل بشكل أخف؟
- اغمس الخضار بدل الخبز.
- قلل الزيت فوق الصحن.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 1150 غ، والوزن بعد الطهي 700 غ.
باذنجان مشوي على النار (يفقد نحو نصف وزنه) مهروس مع الطحينة والليمون والثوم وزيت الزيتون.
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| باذنجان | 1000 | 250 | 9.8 | USDA FDC 169228 |
| طحينة | 80 | 476 | 13.6 | USDA FDC 170189 |
| عصير الليمون | 40 | 9 | 0.1 | USDA FDC 167747 |
| ثوم | 10 | 15 | 0.6 | USDA FDC 169230 |
| زيت الزيتون | 20 | 177 | 0 | USDA FDC 171413 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
أوزان الحصص:
- ملعقة طعام واحدة: حصة شائعة، تقريبية
- طبق واحد: حصة شائعة، تقريبية
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات متبل من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن ملعقة طعام واحدة من المتبل؟
في هذه الصفحة حُسبت ملعقة طعام واحدة من المتبل بنحو 15 غ (حصة شائعة، تقريبية). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في المتبل؟
تحتوي ملعقة طعام واحدة من المتبل على نحو 1 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 3.5 غ.
ما الفرق بين المتبل والبابا غنوج؟
في كثير من البلدان هما الاسم نفسه؛ وفي بعضها البابا غنوج سلطة باذنجان بالخضار دون طحينة.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).