Berapa kalori gado-gado?
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
1 porsi gado-gado (sekitar 520 g) mengandung sekitar 730 kkal dan 37 g protein; per 100 gram sekitar 140 kkal. Porsi ini juga mengandung sekitar 59 g karbohidrat dan 43 g lemak. Yang paling mengubah kalorinya adalah banyaknya bumbu kacang. Satu porsi gado-gado dihitung dengan sayuran rebus, tahu, tempe, telur, bumbu kacang, dan kerupuk, tanpa lontong.
Gado-gado khas Jakarta berisi kol, tauge, kacang panjang, kentang, tahu, tempe, telur rebus, dan mentimun yang disiram bumbu kacang kental. Biasanya disajikan dengan kerupuk dan emping, kadang dengan lontong.
Sayurannya ringan dan kaya serat, sedangkan kacang tanah dalam bumbu memberi lemak sehat dan sebagian besar kalorinya. Satu porsi lengkap sudah cukup mengenyangkan sebagai makan siang.
| Porsi | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porsi | 520 | 730 | 37 | 59 | 43 |
| 100 g | 100 | 140 | 7,2 | 11,4 | 8,3 |
Apa yang mengubah kalori Gado-gado?
- Bumbu kacang: porsi bumbu yang besar menambah banyak kalori.
- Lontong: menambah karbohidrat.
- Gorengan: tahu, tempe, dan kerupuk goreng menambah lemak.
Cara menikmati Gado-gado dengan lebih ringan
- Minta bumbu kacang tidak terlalu banyak.
- Ganti kerupuk dengan tambahan sayur atau telur.
Bagaimana nilai ini dihitung?
Tidak ada data resmi yang cocok langsung untuk makanan ini, jadi nilainya berasal dari perhitungan resep: zat gizi setiap bahan diambil dari USDA FoodData Central, dijumlahkan, lalu dibagi dengan berat setelah dimasak. Total bahan mentah 498 g, berat matang 520 g.
Satu porsi: kol, tauge, kacang panjang, dan kentang rebus dengan tahu goreng, tempe, telur, dan timun disiram bumbu kacang, plus kerupuk. Lontong tidak dihitung.
| Bahan | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Sumber |
|---|---|---|---|---|
| kol | 50 | 13 | 0,6 | USDA FDC 169975 |
| tauge rebus | 50 | 11 | 1 | USDA FDC 169137 |
| kacang panjang | 40 | 19 | 1,1 | USDA FDC 169222 |
| kentang (mentah) | 60 | 46 | 1,2 | USDA FDC 170026 |
| tahu goreng | 40 | 108 | 7,5 | USDA FDC 172451 |
| tempe | 30 | 58 | 6,1 | USDA FDC 174272 |
| telur | 50 | 72 | 6,3 | USDA FDC 171287 |
| mentimun | 30 | 5 | 0,2 | USDA FDC 168409 |
| kacang tanah sangrai | 50 | 294 | 12,2 | USDA FDC 173806 |
| gula merah (nilai gula cokelat) | 15 | 57 | 0 | USDA FDC 168833 |
| air | 60 | kurang dari 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
| cabai merah | 5 | kurang dari 5 | 0,1 | USDA FDC 170106 |
| bawang putih | 3 | kurang dari 5 | 0,2 | USDA FDC 169230 |
| air jeruk nipis | 5 | kurang dari 5 | 0 | USDA FDC 168156 |
| kerupuk udang | 10 | 43 | 0,7 | USDA FDC 173160 |
Bumbu kering dan rempah (total kurang dari 5 g per resep) tidak dihitung.
Berat porsi:
- 1 porsi: seluruh resep
Kalori per 100 g dibulatkan ke bilangan bulat dan makro ke satu desimal; kalori per porsi dibulatkan ke kelipatan 5 dan protein ke gram bulat.
Bisakah kalori Gado-gado dihitung dari foto?
Bisa: di QuickCalo, foto piringmu atau ketik apa yang kamu makan, lalu kalori dan proteinnya muncul dalam hitungan detik.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa gram porsi gado-gado?
Di halaman ini, 1 porsi gado-gado dihitung sekitar 520 g (seluruh resep). Berat sebenarnya tergantung resep, ukuran, dan cara penyajian.
Berapa gram protein dalam gado-gado?
1 porsi gado-gado mengandung sekitar 37 g protein; per 100 gram 7,2 g.
Apa beda gado-gado dan pecel?
Keduanya sayur dengan bumbu kacang; gado-gado lebih lengkap dengan tahu, tempe, telur, dan kentang, sedangkan bumbu pecel lebih pedas dan beraroma kencur.
Makanan serupa
Sumber
- USDA FoodData Central — kumpulan data SR Legacy (2018) dan FNDDS 2021–2023; diakses 16 Oktober 2026
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).