Berapa kalori ketoprak?
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
1 porsi ketoprak (sekitar 370 g) mengandung sekitar 690 kkal dan 27 g protein; per 100 gram sekitar 187 kkal. Porsi ini juga mengandung sekitar 78 g karbohidrat dan 33 g lemak. Yang paling mengubah kalorinya adalah bumbu kacang dan tahu goreng. Satu porsi ketoprak dihitung dengan tahu goreng, bihun, lontong, tauge, bumbu kacang, dan kerupuk.
Ketoprak khas Jakarta berisi tahu goreng, bihun, lontong, dan tauge yang disiram bumbu kacang dengan bawang putih dan kecap manis, lalu ditaburi bawang goreng dan kerupuk. Biasanya dijual dari gerobak di pagi atau siang hari.
Bumbu kacang yang diulek langsung di piring bisa banyak atau sedikit sesuai permintaan. Karena ada lontong dan bihun sekaligus, ketoprak termasuk makanan yang cukup mengenyangkan.
| Porsi | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porsi | 370 | 690 | 27 | 78 | 33 |
| 100 g | 100 | 187 | 7,3 | 21 | 9 |
Apa yang mengubah kalori Ketoprak?
- Bumbu kacang: semakin banyak, semakin tinggi kalorinya.
- Lontong dan bihun: dua sumber karbohidrat dalam satu piring.
- Kerupuk: menambah lemak.
Cara menikmati Ketoprak dengan lebih ringan
- Minta bumbu kacang tidak terlalu banyak.
- Tambahkan telur rebus dan tauge.
Bagaimana nilai ini dihitung?
Tidak ada data resmi yang cocok langsung untuk makanan ini, jadi nilainya berasal dari perhitungan resep: zat gizi setiap bahan diambil dari USDA FoodData Central, dijumlahkan, lalu dibagi dengan berat setelah dimasak. Total bahan mentah 388 g, berat matang 370 g.
Satu porsi: tahu goreng, bihun, lontong (nilai nasi), tauge, dan kerupuk dengan bumbu kacang. Kecap manis dihitung sebagai kecap asin ditambah gula cokelat karena USDA tidak punya data kecap manis.
| Bahan | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Sumber |
|---|---|---|---|---|
| tahu goreng | 60 | 162 | 11,3 | USDA FDC 172451 |
| bihun/kwetiau rebus | 60 | 65 | 1,1 | USDA FDC 168914 |
| nasi putih | 100 | 130 | 2,7 | USDA FDC 168878 |
| tauge rebus | 40 | 8 | 0,8 | USDA FDC 169137 |
| kacang tanah sangrai | 40 | 235 | 9,7 | USDA FDC 173806 |
| gula merah (nilai gula cokelat) | 15 | 57 | 0 | USDA FDC 168833 |
| kecap asin | 10 | 5 | 0,8 | USDA FDC 174277 |
| air | 50 | kurang dari 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
| bawang putih | 3 | kurang dari 5 | 0,2 | USDA FDC 169230 |
| cabai merah | 5 | kurang dari 5 | 0,1 | USDA FDC 170106 |
| kerupuk udang | 5 | 21 | 0,4 | USDA FDC 173160 |
Bumbu kering dan rempah (total kurang dari 5 g per resep) tidak dihitung.
Berat porsi:
- 1 porsi: seluruh resep
Kalori per 100 g dibulatkan ke bilangan bulat dan makro ke satu desimal; kalori per porsi dibulatkan ke kelipatan 5 dan protein ke gram bulat.
Bisakah kalori Ketoprak dihitung dari foto?
Bisa: di QuickCalo, foto piringmu atau ketik apa yang kamu makan, lalu kalori dan proteinnya muncul dalam hitungan detik.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa gram porsi ketoprak?
Di halaman ini, 1 porsi ketoprak dihitung sekitar 370 g (seluruh resep). Berat sebenarnya tergantung resep, ukuran, dan cara penyajian.
Berapa gram protein dalam ketoprak?
1 porsi ketoprak mengandung sekitar 27 g protein; per 100 gram 7,3 g.
Apakah ketoprak vegetarian?
Isinya umumnya tanpa daging; periksa kerupuk dan bumbunya bila kamu menghindari produk hewani.
Makanan serupa
Sumber
- USDA FoodData Central — kumpulan data SR Legacy (2018) dan FNDDS 2021–2023; diakses 16 Oktober 2026
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).