كم سعرة حرارية في كبسة الدجاج؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
طبق واحد من كبسة الدجاج (نحو 515 غ) تحتوي على نحو 765 سعرة حرارية و48 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 149 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو كمية الأرز والزيت أو السمن وجلد الدجاج. حُسب صحن من الأرز المطبوخ في مرق الطماطم المتبل مع فخذ دجاج مشوي بالجلد والجزر والزبيب.
الكبسة الطبق الوطني في السعودية ومنتشرة في الخليج كله: أرز طويل الحبة يُطبخ في مرق الدجاج مع الطماطم وبهارات الكبسة، ويُقدَّم مع قطع الدجاج والمكسرات أو الزبيب والدقوس.
يمتص الأرز المرق والدهن أثناء الطهي، لذا يحدد حجم الصحن معظم السعرات. وفي الولائم تُقدَّم الكبسة على صوانٍ كبيرة يأكل منها الجميع، فيصعب تقدير الكمية.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| طبق واحد | 515 | 765 | 48 | 90 | 23 |
| 100 غرام | 100 | 149 | 9.3 | 17.4 | 4.4 |
ما الذي يغيّر سعرات كبسة دجاج؟
- كمية الأرز: الحصة الكبيرة ترفع السعرات بسرعة.
- الزيت أو السمن: يُضاف للأرز والدجاج.
- جلد الدجاج والمكسرات: يزيدان الدهون.
كيف تتناول كبسة دجاج بشكل أخف؟
- خذ أرزًا أقل ودجاجًا أكثر مع السلطة.
- أزل جلد الدجاج.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 3350 غ، والوزن بعد الطهي 3100 غ.
ستة صحون: أرز طويل الحبة مطبوخ في مرق طماطم متبّل مع أفخاذ دجاج مشوية بالجلد (قيم USDA) وجزر وزبيب. بهارات الكبسة غير محسوبة.
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| ساق دجاج مشوي بالجلد | 1000 | 1840 | 240.3 | USDA FDC 173617 |
| أرز أبيض (نيء) | 600 | 2190 | 42.8 | USDA FDC 168877 |
| زيت دوار الشمس | 40 | 354 | 0 | USDA FDC 171025 |
| بصل | 150 | 60 | 1.7 | USDA FDC 170000 |
| طماطم | 200 | 36 | 1.8 | USDA FDC 170457 |
| معجون الطماطم | 30 | 25 | 1.3 | USDA FDC 170459 |
| جزر | 100 | 41 | 0.9 | USDA FDC 170393 |
| زبيب صغير | 30 | 87 | 1 | USDA FDC 171724 |
| ماء | 1200 | أقل من 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
أوزان الحصص:
- طبق واحد: جزء من 6 أجزاء متساوية من الوصفة
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات كبسة دجاج من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن طبق واحد من كبسة الدجاج؟
في هذه الصفحة حُسبت طبق واحد من كبسة الدجاج بنحو 515 غ (جزء من 6 أجزاء متساوية من الوصفة). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في كبسة الدجاج؟
تحتوي طبق واحد من كبسة الدجاج على نحو 48 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 9.3 غ.
ما الفرق بين الكبسة والمندي؟
الكبسة تُطبخ مع الطماطم والبهارات في القدر، والمندي يُطهى اللحم فيه في حفرة أو فرن مغلق ويأخذ طعمًا مدخنًا.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).