كم سعرة حرارية في السمبوسة؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
قطعة واحدة من السمبوسة (نحو 30 غ) تحتوي على نحو 105 سعرة حرارية و3 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 350 سعرة. وفي هذه الحصة أيضًا نحو 7 غ من الكربوهيدرات و7 غ من الدهون. أكثر ما يغيّر السعرات هو الزيت الذي تمتصه وعدد القطع. حُسبت سمبوسة محشوة باللحم ومقلية.
السمبوسة من أشهر أطباق مائدة رمضان في الخليج واليمن والسودان: رقائق عجين رقيقة تُلف على شكل مثلث حول حشوة من اللحم المفروم أو الجبن أو الخضار، ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة.
القطعة صغيرة، لكن القلي العميق يجعلها كثيفة السعرات، ويسهل أكل عدة قطع مع الشوربة. والسمبوسة المخبوزة في الفرن أخف بوضوح.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| قطعة واحدة | 30 | 105 | 3 | 7 | 7 |
| 100 غرام | 100 | 350 | 10.4 | 24 | 23.4 |
ما الذي يغيّر سعرات سمبوسة؟
- القلي: الرقائق تمتص الزيت.
- العدد: سهل أكل قطع كثيرة.
- الحشوة: الجبن واللحم أثقل من الخضار.
كيف تتناول سمبوسة بشكل أخف؟
- اخبزها في الفرن مدهونة بقليل من الزيت.
- حدد عدد القطع مسبقًا.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 570 غ، والوزن بعد الطهي 480 غ.
ست عشرة سمبوسة محشوة باللحم ومقلية؛ تمتص نحو 60 غرامًا من الزيت. استُخدمت قيم عجينة الفيلو بدلًا من رقائق السمبوسة.
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| عجينة الفيلو | 200 | 598 | 14.2 | USDA FDC 172791 |
| لحم بقري مفروم (20% دهن، نيء) | 200 | 508 | 34.3 | USDA FDC 174036 |
| بصل | 100 | 40 | 1.1 | USDA FDC 170000 |
| زيت دوار الشمس | 60 | 530 | 0 | USDA FDC 171025 |
| بقدونس | 10 | أقل من 5 | 0.3 | USDA FDC 170416 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
أوزان الحصص:
- قطعة واحدة: جزء من 16 أجزاء متساوية من الوصفة
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات سمبوسة من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن قطعة واحدة من السمبوسة؟
في هذه الصفحة حُسبت قطعة واحدة من السمبوسة بنحو 30 غ (جزء من 16 أجزاء متساوية من الوصفة). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في السمبوسة؟
تحتوي قطعة واحدة من السمبوسة على نحو 3 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 10.4 غ.
هل السمبوسة المخبوزة أخف؟
نعم، لأنها لا تمتص زيت القلي.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).