كم سعرة حرارية في المطبق؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
قطعة واحدة من المطبق (نحو 150 غ) تحتوي على نحو 400 سعرة حرارية و14 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 265 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو الزيت في المقلاة. حُسبت قطعة مطبق محشوة بالبيض واللحم المفروم والبصل ومقلية في المقلاة.
المطبق أكلة شعبية في اليمن والسعودية: عجينة رقيقة جدًا تُفرد وتُحشى بالبيض واللحم المفروم والبصل والكراث، ثم تُطوى وتُقلى على الصاج أو في المقلاة. وهو من أكلات الشارع ورمضان.
العجين الرقيق يمتص الزيت عند القلي، والبيض واللحم يجعلان القطعة مشبعة. وهناك مطبق حلو محشو بالموز أو الجبن والعسل، قيمه مختلفة.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| قطعة واحدة | 150 | 400 | 14 | 40 | 20 |
| 100 غرام | 100 | 265 | 9.5 | 26.6 | 13 |
ما الذي يغيّر سعرات مطبق؟
- الزيت: كمية الزيت في المقلاة.
- الحشوة: اللحم الدسم والبيض الإضافي.
- الحجم: القطعة الكبيرة تكفي شخصين.
كيف تتناول مطبق بشكل أخف؟
- تقاسم القطعة وأضف السلطة.
- اطلبه بقليل من الزيت.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 990 غ، والوزن بعد الطهي 900 غ.
ست قطع من المطبق المحشو بالبيض واللحم المفروم والبصل والمقلي في المقلاة؛ تمتص نحو 60 غرامًا من الزيت.
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| دقيق القمح | 300 | 1092 | 31 | USDA FDC 168894 |
| ماء | 180 | أقل من 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
| زيت دوار الشمس | 60 | 530 | 0 | USDA FDC 171025 |
| لحم بقري مفروم (20% دهن، نيء) | 200 | 508 | 34.3 | USDA FDC 174036 |
| بيض | 150 | 215 | 18.8 | USDA FDC 171287 |
| بصل | 100 | 40 | 1.1 | USDA FDC 170000 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
أوزان الحصص:
- قطعة واحدة: جزء من 6 أجزاء متساوية من الوصفة
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات مطبق من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن قطعة واحدة من المطبق؟
في هذه الصفحة حُسبت قطعة واحدة من المطبق بنحو 150 غ (جزء من 6 أجزاء متساوية من الوصفة). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في المطبق؟
تحتوي قطعة واحدة من المطبق على نحو 14 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 9.5 غ.
هل المطبق مثل الفطائر؟
هو نوع من الفطائر المطوية المقلية، ويختلف بعجينته الرقيقة جدًا.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).