كم سعرة حرارية في الصفيحة؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
قطعة واحدة من الصفيحة (نحو 65 غ) تحتوي على نحو 175 سعرة حرارية و7 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 270 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو اللحم الدسم وحجم العجين. حُسبت صفيحة مفتوحة مغطاة باللحم المفروم والطماطم والبصل والصنوبر.
الصفيحة أو اللحم بعجين معجنات شامية مفتوحة صغيرة، تُغطى بخليط اللحم المفروم والطماطم والبصل والبهارات، وأحيانًا الصنوبر أو دبس الرمان، وتُخبز في الفرن. والصفيحة البعلبكية مربعة صغيرة ومشهورة.
اللحم الدسم يذوب دهنه في العجين أثناء الخبز، لذا تختلف السعرات حسب نوع اللحم. القطع صغيرة، لكنها تُؤكل بأعداد كبيرة في الولائم.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| قطعة واحدة | 65 | 175 | 7 | 20 | 7 |
| 100 غرام | 100 | 270 | 10.1 | 31.5 | 11.3 |
ما الذي يغيّر سعرات صفيحة؟
- اللحم: المفروم الدسم يرفع السعرات.
- العجين: السميك أثقل.
- العدد: تؤكل بأعداد كبيرة.
كيف تتناول صفيحة بشكل أخف؟
- استخدم لحمًا قليل الدهن.
- حدد عدد القطع وأكثر من السلطة.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 1607 غ، والوزن بعد الطهي 1300 غ.
عشرون صفيحة مفتوحة مغطاة باللحم المفروم والطماطم والبصل والصنوبر.
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| دقيق القمح | 500 | 1820 | 51.7 | USDA FDC 168894 |
| ماء | 280 | أقل من 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
| خميرة جافة | 7 | 23 | 2.8 | USDA FDC 175043 |
| زيت الزيتون | 40 | 354 | 0 | USDA FDC 171413 |
| لحم بقري مفروم (20% دهن، نيء) | 400 | 1016 | 68.7 | USDA FDC 174036 |
| طماطم | 200 | 36 | 1.8 | USDA FDC 170457 |
| بصل | 150 | 60 | 1.7 | USDA FDC 170000 |
| صنوبر | 30 | 202 | 4.1 | USDA FDC 170591 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
أوزان الحصص:
- قطعة واحدة: جزء من 20 أجزاء متساوية من الوصفة
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات صفيحة من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن قطعة واحدة من الصفيحة؟
في هذه الصفحة حُسبت قطعة واحدة من الصفيحة بنحو 65 غ (جزء من 20 أجزاء متساوية من الوصفة). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في الصفيحة؟
تحتوي قطعة واحدة من الصفيحة على نحو 7 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 10.1 غ.
ما الفرق بين الصفيحة واللحم بعجين؟
هما الاسم نفسه تقريبًا؛ والصفيحة البعلبكية تُشكَّل مربعة صغيرة مفتوحة.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).