كم سعرة حرارية في العرايس؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
قطعة واحدة من العرايس (نحو 140 غ) تحتوي على نحو 420 سعرة حرارية و19 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 300 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو نسبة الدهن في اللحم والزيت المدهون على الخبز. حُسب رغيف خبز عربي محشو باللحم المفروم المتبل ومشوي حتى يصبح مقرمشًا.
العرايس طبق شامي سريع: خبز عربي يُحشى بطبقة رقيقة من اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات، ثم يُدهن بالزيت ويُشوى على الفحم أو في الفرن حتى يصبح مقرمشًا ويُقطع مثلثات.
يمتص الخبز دهن اللحم أثناء الشوي، لذا تجمع العرايس بين نشويات الخبز ودهون اللحم في قطعة واحدة. وتُقدَّم عادة مع الطحينة أو اللبن والسلطة، وهي مناسبة كوجبة خفيفة أو مقبلات في الجلسات.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| قطعة واحدة | 140 | 420 | 19 | 35 | 22 |
| 100 غرام | 100 | 300 | 13.9 | 25.1 | 15.6 |
ما الذي يغيّر سعرات عرايس؟
- الدهن في اللحم: المفروم الدسم يرفع السعرات.
- الزيت: دهن الخبز بالزيت قبل الشوي.
- العدد: سهل أكل أكثر من قطعة.
كيف تتناول عرايس بشكل أخف؟
- استخدم لحمًا قليل الدهن وطبقة رقيقة منه.
- قدّمها مع سلطة كبيرة.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 165 غ، والوزن بعد الطهي 140 غ.
رغيف خبز عربي محشو باللحم المفروم المتبل ومشوي حتى يصبح مقرمشًا؛ يفقد اللحم بعض الدهن والماء.
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| خبز عربي (بيتا) | 60 | 165 | 5.5 | USDA FDC 174915 |
| لحم بقري مفروم (20% دهن، نيء) | 80 | 203 | 13.7 | USDA FDC 174036 |
| بصل | 15 | 6 | 0.2 | USDA FDC 170000 |
| بقدونس | 5 | أقل من 5 | 0.1 | USDA FDC 170416 |
| زيت الزيتون | 5 | 44 | 0 | USDA FDC 171413 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
أوزان الحصص:
- قطعة واحدة: الوصفة كاملة
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات عرايس من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن قطعة واحدة من العرايس؟
في هذه الصفحة حُسبت قطعة واحدة من العرايس بنحو 140 غ (الوصفة كاملة). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في العرايس؟
تحتوي قطعة واحدة من العرايس على نحو 19 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 13.9 غ.
لماذا سُميت العرايس بهذا الاسم؟
الاسم شعبي متداول في بلاد الشام، ويُقال إنه يشير إلى أن الخبز يحتضن اللحم.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).