كم سعرة حرارية في الكفتة المشوية؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
سيخ واحد من الكفتة المشوية (نحو 100 غ) تحتوي على نحو 245 سعرة حرارية و23 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 245 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو نسبة الدهن في اللحم المفروم. حُسب سيخ من لحم الضأن والبقر المفروم مع البصل والبقدونس، وفي الجدول صحن مع الأرز.
الكفتة المشوية لحم مفروم من الضأن أو البقر يُعجن مع البصل والبقدونس والبهارات، ثم يُشكَّل على أسياخ ويُشوى على الفحم. وهي من أشهر المشاوي في مصر وبلاد الشام والعراق، وتقدَّم مع الخبز والطحينة والسلطة.
يذوب جزء من دهن اللحم أثناء الشوي، لذا تكون الكفتة المشوية أخف من الكفتة المقلية أو المطبوخة بالصلصة. ونسبة الدهن في اللحم المفروم هي ما يصنع الفرق الأكبر بين محل وآخر، والخبز والأرز يضاعفان سعرات الوجبة.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| سيخ واحد | 100 | 245 | 23 | 1 | 16 |
| 100 غرام | 100 | 245 | 22.6 | 1 | 16.1 |
| صحن — طبق واحد | 470 | 850 | 55 | 68 | 39 |
ما الذي يغيّر سعرات كفتة مشوية؟
- الدهن في اللحم: اللحم الأدسم أكثر سعرات.
- طريقة الطهي: المشوية أخف من المقلية.
- المرافقات: الأرز والخبز والطحينة.
كيف تتناول كفتة مشوية بشكل أخف؟
- اختر لحمًا مفرومًا قليل الدهن عند التحضير في البيت.
- تناولها مع سلطة وخضار مشوية.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 910 غ، والوزن بعد الطهي 900 غ.
تسعة أسياخ من لحم الضأن والبقر المفروم المشوي مع البصل والبقدونس (قيم اللحم المفروم المشوي من USDA).
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| لحم ضأن مفروم مشوي (مطبوخ) | 500 | 1415 | 123.8 | USDA FDC 172544 |
| قرص لحم بقري مشوي (15% دهن، مطبوخ) | 300 | 750 | 77.8 | USDA FDC 174032 |
| بصل | 80 | 32 | 0.9 | USDA FDC 170000 |
| بقدونس | 30 | 11 | 0.9 | USDA FDC 170416 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
صفوف أخرى في الجدول:
- صحن: حساب الوصفة. سيخان مع أرز وطماطم وبصل وقليل من الخبز والطحينة.
المكوّن غرام السعرات (ك.ح) البروتين (غ) المصدر كفتة مشوية 200 491 45.2 محسوب في هذا الموقع أرز أبيض مطبوخ 150 195 4 USDA FDC 168878 طماطم 50 9 0.4 USDA FDC 170457 بصل 30 12 0.3 USDA FDC 170000 خبز عربي (بيتا) 30 83 2.7 USDA FDC 174915 طحينة 10 60 1.7 USDA FDC 170189 المجموع 470 850 54.3
أوزان الحصص:
- سيخ واحد: جزء من 9 أجزاء متساوية من الوصفة
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات كفتة مشوية من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن سيخ واحد من الكفتة المشوية؟
في هذه الصفحة حُسبت سيخ واحد من الكفتة المشوية بنحو 100 غ (جزء من 9 أجزاء متساوية من الوصفة). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في الكفتة المشوية؟
تحتوي سيخ واحد من الكفتة المشوية على نحو 23 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 22.6 غ.
ما الفرق بين الكفتة والكباب؟
كلاهما لحم مشوي؛ الكفتة لحم مفروم متبل، والكباب قد يكون لحمًا مفرومًا أو قطعًا حسب البلد.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).