كم سعرة حرارية في الكبة المقلية؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
قطعة واحدة من الكبة المقلية (نحو 65 غ) تحتوي على نحو 220 سعرة حرارية و7 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 341 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو الزيت الذي تمتصه أثناء القلي. حُسبت كبة مقلية بقشرة البرغل وحشوة اللحم والجوز، وفي الجدول أيضًا الكبة المسلوقة.
الكبة المقلية من أشهر أطباق بلاد الشام والعراق وجنوب تركيا: قشرة من البرغل الناعم واللحم تُحشى باللحم المفروم والبصل والجوز أو الصنوبر، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
القلي العميق يرفع دهون الكبة كثيرًا، أما الكبة المسلوقة أو المشوية فأخف بوضوح. وتختلف أحجام الكبة كثيرًا بين البيوت والمطاعم.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| قطعة واحدة | 65 | 220 | 7 | 19 | 14 |
| 100 غرام | 100 | 341 | 10 | 29.5 | 21.4 |
| مسلوقة — قطعة واحدة | 67 | 155 | 6 | 19 | 7 |
ما الذي يغيّر سعرات كبة مقلية؟
- القلي أو السلق: القلي يضيف الكثير من الدهون.
- الحشوة: الجوز والصنوبر يضيفان دهونًا صحية.
- الحجم: الكبة الكبيرة أثقل بكثير.
كيف تتناول كبة مقلية بشكل أخف؟
- اختر الكبة المسلوقة أو المشوية.
- اخبزها في الفرن مدهونة بقليل من الزيت.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 1070 غ، والوزن بعد الطهي 950 غ.
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| برغل (جاف) | 300 | 1026 | 36.9 | USDA FDC 170688 |
| سميد | 50 | 180 | 6.3 | USDA FDC 169715 |
| ماء | 200 | أقل من 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
| لحم بقري مفروم (20% دهن، نيء) | 250 | 635 | 42.9 | USDA FDC 174036 |
| بصل | 100 | 40 | 1.1 | USDA FDC 170000 |
| جوز | 50 | 327 | 7.6 | USDA FDC 170187 |
| زبدة | 20 | 143 | 0.2 | USDA FDC 173410 |
| زيت دوار الشمس | 100 | 884 | 0 | USDA FDC 171025 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
صفوف أخرى في الجدول:
- مسلوقة: حساب الوصفة.
أوزان الحصص:
- قطعة واحدة: جزء من 15 أجزاء متساوية من الوصفة
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات كبة مقلية من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن قطعة واحدة من الكبة المقلية؟
في هذه الصفحة حُسبت قطعة واحدة من الكبة المقلية بنحو 65 غ (جزء من 15 أجزاء متساوية من الوصفة). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في الكبة المقلية؟
تحتوي قطعة واحدة من الكبة المقلية على نحو 7 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 10 غ.
ما الفرق بين الكبة المقلية والكبة المشوية؟
المشوية أو المخبوزة لا تمتص زيت القلي، فهي أخف بكثير.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).