كم سعرة حرارية في المسخن؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
قطعة واحدة من المسخن (نحو 370 غ) تحتوي على نحو 1015 سعرة حرارية و48 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 274 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو زيت الزيتون وكمية الخبز. حُسبت حصة من خبز الطابون مع البصل المطبوخ بزيت الزيتون والدجاج المشوي والصنوبر.
المسخن الطبق الوطني الفلسطيني: خبز الطابون يُغطى بكمية كبيرة من البصل المطبوخ ببطء في زيت الزيتون والسماق، ويعلوه الدجاج المشوي والصنوبر، ثم يُدخل الفرن قليلًا. وتُصنع منه أيضًا لفائف صغيرة في خبز الشراك.
يُستخدم زيت الزيتون في المسخن بسخاء، ويمتصه الخبز والبصل، لذا الحصة الواحدة كثيفة السعرات. ولفائف المسخن الصغيرة مناسبة للمقبلات، لكن يسهل أكل عدد كبير منها.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| قطعة واحدة | 370 | 1015 | 48 | 75 | 57 |
| لفافة واحدة | 80 | 220 | 10 | 16 | 12 |
| 100 غرام | 100 | 274 | 13.1 | 20.4 | 15.5 |
ما الذي يغيّر سعرات مسخن؟
- زيت الزيتون: المكون الأغنى بالسعرات.
- الخبز: كمية الخبز تحت الدجاج.
- جلد الدجاج والصنوبر: يزيدان الدهون.
كيف تتناول مسخن بشكل أخف؟
- قلل الزيت عند التحضير في البيت.
- خذ ربع دجاجة مع خبز أقل وسلطة.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 1980 غ، والوزن بعد الطهي 1480 غ.
أربع حصص: خبز الطابون مغطى ببصل مطبوخ ببطء في زيت الزيتون ودجاج مشوي (قيم USDA) مع الصنوبر. استُخدمت قيم الخبز العربي بدلًا من خبز الطابون، والسماق غير محسوب.
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| ساق دجاج مشوي بالجلد | 600 | 1104 | 144.2 | USDA FDC 173617 |
| بصل | 800 | 320 | 8.8 | USDA FDC 170000 |
| زيت الزيتون | 150 | 1326 | 0 | USDA FDC 171413 |
| خبز عربي (بيتا) | 400 | 1100 | 36.4 | USDA FDC 174915 |
| صنوبر | 30 | 202 | 4.1 | USDA FDC 170591 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
أوزان الحصص:
- قطعة واحدة: جزء من 4 أجزاء متساوية من الوصفة
- لفافة واحدة: حصة شائعة، تقريبية
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات مسخن من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن قطعة واحدة من المسخن؟
في هذه الصفحة حُسبت قطعة واحدة من المسخن بنحو 370 غ (جزء من 4 أجزاء متساوية من الوصفة). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في المسخن؟
تحتوي قطعة واحدة من المسخن على نحو 48 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 13.1 غ.
ما هو خبز الطابون؟
خبز فلسطيني تقليدي يُخبز على الحصى الساخن في فرن الطابون.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).