كم سعرة حرارية في أم علي؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
وعاء واحد من أم علي (نحو 225 غ) تحتوي على نحو 620 سعرة حرارية و11 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 275 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو القشطة والسكر والمكسرات. حُسب طبق من عجينة البف المخبوزة المنقوعة في الحليب والقشطة مع المكسرات والزبيب.
أم علي حلوى مصرية دافئة: قطع من العجين المورق أو الرقاق تُوضع في صينية مع المكسرات والزبيب وجوز الهند، ويُسكب عليها الحليب المحلى والقشطة، ثم تُخبز حتى يحمر سطحها.
العجين المورق غني بالزبدة، والقشطة والمكسرات تزيد الدسم، لذا الطبق الواحد كثيف السعرات. وتُقدَّم ساخنة في الشتاء وفي رمضان.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| وعاء واحد | 225 | 620 | 11 | 55 | 41 |
| 100 غرام | 100 | 275 | 4.9 | 24.4 | 18.2 |
ما الذي يغيّر سعرات أم علي؟
- القشطة: تزيد الدهون كثيرًا.
- السكر: كمية السكر في الحليب.
- المكسرات وجوز الهند: كثيفة السعرات.
كيف تتناول أم علي بشكل أخف؟
- استخدم حليبًا قليل الدسم دون قشطة.
- تناول طبقًا صغيرًا.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 1490 غ، والوزن بعد الطهي 1350 غ.
ستة أطباق من عجينة البف باستري المخبوزة والمنقوعة في الحليب المحلى والقشطة مع المكسرات والزبيب وجوز الهند.
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| عجينة البف باستري | 300 | 1674 | 22.2 | USDA FDC 172738 |
| حليب كامل الدسم | 800 | 488 | 25.2 | USDA FDC 171265 |
| قشطة سائلة | 150 | 510 | 4.3 | USDA FDC 170859 |
| سكر | 100 | 387 | 0 | USDA FDC 169655 |
| جوز | 40 | 262 | 6.1 | USDA FDC 170187 |
| فستق حلبي | 30 | 168 | 6 | USDA FDC 170184 |
| زبيب صغير | 40 | 116 | 1.4 | USDA FDC 171724 |
| لب جوز الهند الطازج | 30 | 106 | 1 | USDA FDC 170169 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
أوزان الحصص:
- وعاء واحد: جزء من 6 أجزاء متساوية من الوصفة
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات أم علي من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن وعاء واحد من أم علي؟
في هذه الصفحة حُسبت وعاء واحد من أم علي بنحو 225 غ (جزء من 6 أجزاء متساوية من الوصفة). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في أم علي؟
تحتوي وعاء واحد من أم علي على نحو 11 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 4.9 غ.
لماذا سُميت أم علي بهذا الاسم؟
تتعدد الروايات الشعبية حول اسمها، وأشهرها أنها نُسبت إلى امرأة اسمها أم علي في العصر المملوكي.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).