كم سعرة حرارية في البامية؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
حصة واحدة من البامية (نحو 320 غ) تحتوي على نحو 200 سعرة حرارية و16 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 63 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو دهن اللحم وزيت الطبخ. حُسبت حصة من البامية المطبوخة مع لحم الضأن والطماطم والليمون.
البامية باللحم طبق منزلي محبوب في العراق والشام ومصر والخليج وتركيا: قرون البامية الصغيرة تُطبخ مع قطع اللحم والطماطم والثوم والليمون حتى تنضج، وتُقدَّم مع الأرز الأبيض.
البامية نفسها خفيفة وغنية بالألياف، فمعظم السعرات من اللحم والزيت. ويساعد الليمون أو الطماطم على تقليل لزوجة البامية، والأرز المرافق يضاعف سعرات الوجبة. وتُستخدم البامية المجمدة الصغيرة كثيرًا خارج موسمها.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| حصة واحدة | 320 | 200 | 16 | 18 | 9 |
| وعاء واحد | 250 | 160 | 13 | 14 | 7 |
| 100 غرام | 100 | 63 | 5 | 5.5 | 2.7 |
ما الذي يغيّر سعرات بامية؟
- اللحم: القطع الدسمة ترفع السعرات.
- الزيت أو السمن: في بداية الطبخ.
- الأرز: يرافق البامية دائمًا تقريبًا.
كيف تتناول بامية بشكل أخف؟
- استخدم لحمًا قليل الدهن.
- خذ أرزًا أقل وبامية أكثر.
كيف حُسبت هذه القيم؟
لا يوجد سجل رسمي مطابق لهذا الطبق مباشرة، لذا جاءت القيم من حساب الوصفة: أُخذت القيم الغذائية لكل مكوّن من USDA FoodData Central، ثم جُمعت وقُسمت على وزن الطبق بعد الطهي. مجموع المكونات النيئة 1980 غ، والوزن بعد الطهي 1600 غ.
| المكوّن | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | المصدر |
|---|---|---|---|---|
| بامية | 750 | 248 | 14.5 | USDA FDC 169260 |
| مكعبات ضأن قليلة الدهن (نيئة) | 300 | 402 | 60.6 | USDA FDC 172508 |
| بصل | 150 | 60 | 1.7 | USDA FDC 170000 |
| طماطم | 300 | 54 | 2.6 | USDA FDC 170457 |
| معجون الطماطم | 20 | 16 | 0.9 | USDA FDC 170459 |
| زبدة | 30 | 215 | 0.3 | USDA FDC 173410 |
| عصير الليمون | 30 | 7 | 0.1 | USDA FDC 167747 |
| ماء | 400 | أقل من 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
البهارات (أقل من 5 غرامات في الوصفة كلها) غير محسوبة.
أوزان الحصص:
- حصة واحدة: جزء من 5 أجزاء متساوية من الوصفة
- وعاء واحد: حصة شائعة، تقريبية
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات بامية من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن حصة واحدة من البامية؟
في هذه الصفحة حُسبت حصة واحدة من البامية بنحو 320 غ (جزء من 5 أجزاء متساوية من الوصفة). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في البامية؟
تحتوي حصة واحدة من البامية على نحو 16 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 5 غ.
كيف تقلل لزوجة البامية؟
بطبخها مع الليمون أو الطماطم وتقليل تحريكها.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).