كم سعرة حرارية في ورق العنب؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
قطعة واحدة من ورق العنب (نحو 20 غ) تحتوي على نحو 35 سعرة حرارية و0 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 168 سعرة. أكثر ما يغيّر السعرات هو زيت الزيتون والأرز في الحشوة. القيم من سجل USDA لورق العنب المحشو بالأرز، وفي الجدول أيضًا ورق العنب باللحم.
ورق العنب أو اليبرق أو الدولما: أوراق عنب تُلف بإحكام حول حشوة من الأرز والطماطم والبقدونس والنعناع، وتُطبخ بزيت الزيتون والليمون. ويُقدَّم باردًا كمقبلات، أو ساخنًا إذا كانت الحشوة باللحم.
اللفافة الواحدة صغيرة، لذا يحدد العدد مجموع السعرات أكثر من سعرات القطعة. ورق العنب باللحم يُطبخ غالبًا مع قطع لحم أو أضلاع فيصبح أغنى.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| قطعة واحدة | 20 | 35 | 0 | 3 | 2 |
| حصة واحدة | 160 | 270 | 4 | 22 | 19 |
| 100 غرام | 100 | 168 | 2.3 | 13.9 | 12 |
| باللحم — قطعة واحدة | 21 | 50 | 2 | 2 | 4 |
ما الذي يغيّر سعرات ورق عنب؟
- زيت الزيتون: في الحشوة وماء الطبخ.
- الأرز: الحشوة الممتلئة أثقل.
- العدد: سهل تناول الكثير منه.
كيف تتناول ورق عنب بشكل أخف؟
- عدّ القطع وتناولها مع سلطة أو لبن.
- قلل الزيت عند الطبخ في البيت.
كيف حُسبت هذه القيم؟
القيم مأخوذة من سجل “Grape leaves stuffed with rice” (FDC ID 2709064) في مجموعة بيانات FNDDS 2021-2023 لدى USDA FoodData Central. قيم كل 100 غرام كما في السجل، وقيم الحصص محسوبة حسب الوزن.
صفوف أخرى في الجدول:
- باللحم: سجل USDA: “Stuffed grape leaves with beef and rice” (FDC ID 2706621).
أوزان الحصص:
- قطعة واحدة: حصة شائعة، تقريبية
- حصة واحدة: حصة شائعة، تقريبية
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات ورق عنب من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن قطعة واحدة من ورق العنب؟
في هذه الصفحة حُسبت قطعة واحدة من ورق العنب بنحو 20 غ (حصة شائعة، تقريبية). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في ورق العنب؟
تحتوي قطعة واحدة من ورق العنب على نحو 0 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 2.3 غ.
هل ورق العنب صحي؟
فيه أعشاب وزيت زيتون وأرز، وهو معتدل إذا كانت الكمية معقولة.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).