Berapa kalori ayam bakar?
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
1 potong ayam bakar (sekitar 100 g) mengandung sekitar 245 kkal dan 22 g protein; per 100 gram sekitar 243 kkal. Porsi ini juga mengandung sekitar 5 g karbohidrat dan 15 g lemak. Yang paling mengubah kalorinya adalah kulit ayam dan olesan kecap. Dihitung untuk satu potong paha ayam berkulit yang dibakar dengan olesan kecap manis, bagian yang dimakan tanpa tulang.
Ayam bakar biasanya diungkep dulu dengan bumbu kuning, lalu dibakar di atas arang sambil diolesi kecap manis dan bumbu. Hasilnya manis gurih dengan sedikit aroma asap; disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal.
Dibanding ayam goreng, ayam bakar tidak menyerap minyak goreng, tetapi kecap manis menambah gula. Mengambil dada tanpa kulit adalah cara paling mudah untuk membuatnya lebih ringan.
| Porsi | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 potong | 100 | 245 | 22 | 5 | 15 |
| 100 g | 100 | 243 | 21,6 | 4,7 | 14,8 |
Apa yang mengubah kalori Ayam bakar?
- Kulit: bagian paling berlemak.
- Olesan kecap: menambah gula.
- Bagian ayam: paha lebih berlemak daripada dada.
Cara menikmati Ayam bakar dengan lebih ringan
- Pilih dada ayam dan buang kulitnya.
- Perbanyak lalapan.
Bagaimana nilai ini dihitung?
Tidak ada data resmi yang cocok langsung untuk makanan ini, jadi nilainya berasal dari perhitungan resep: zat gizi setiap bahan diambil dari USDA FoodData Central, dijumlahkan, lalu dibagi dengan berat setelah dimasak. Total bahan mentah 1140 g, berat matang 1100 g.
Paha ayam berkulit matang (nilai paha panggang USDA) diolesi kecap manis, bawang merah, dan bawang putih lalu dibakar. Nilai untuk daging tanpa tulang. Kecap manis dihitung sebagai kecap asin ditambah gula cokelat karena USDA tidak punya data kecap manis.
| Bahan | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Sumber |
|---|---|---|---|---|
| paha ayam berkulit (panggang) | 1000 | 2320 | 232,6 | USDA FDC 173625 |
| kecap asin | 40 | 21 | 3,3 | USDA FDC 174277 |
| gula merah (nilai gula cokelat) | 40 | 152 | 0 | USDA FDC 168833 |
| minyak bunga matahari | 15 | 133 | 0 | USDA FDC 171025 |
| bawang merah | 30 | 22 | 0,8 | USDA FDC 170499 |
| bawang putih | 15 | 22 | 1 | USDA FDC 169230 |
Bumbu kering dan rempah (total kurang dari 5 g per resep) tidak dihitung.
Berat porsi:
- 1 potong: porsi umum, perkiraan
Kalori per 100 g dibulatkan ke bilangan bulat dan makro ke satu desimal; kalori per porsi dibulatkan ke kelipatan 5 dan protein ke gram bulat.
Bisakah kalori Ayam bakar dihitung dari foto?
Bisa: di QuickCalo, foto piringmu atau ketik apa yang kamu makan, lalu kalori dan proteinnya muncul dalam hitungan detik.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa gram potong ayam bakar?
Di halaman ini, 1 potong ayam bakar dihitung sekitar 100 g (porsi umum, perkiraan). Berat sebenarnya tergantung resep, ukuran, dan cara penyajian.
Berapa gram protein dalam ayam bakar?
1 potong ayam bakar mengandung sekitar 22 g protein; per 100 gram 21,6 g.
Apakah ayam bakar lebih ringan dari ayam goreng?
Biasanya sedikit lebih ringan karena tidak digoreng, meski olesan kecap menambah gula.
Makanan serupa
Sumber
- USDA FoodData Central — kumpulan data SR Legacy (2018) dan FNDDS 2021–2023; diakses 16 Oktober 2026
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).