Berapa kalori opor ayam?
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
1 porsi opor ayam (sekitar 250 g) mengandung sekitar 530 kkal dan 29 g protein; per 100 gram sekitar 212 kkal. Porsi ini juga mengandung sekitar 5 g karbohidrat dan 44 g lemak. Yang paling mengubah kalorinya adalah santan dan kulit ayam. Satu porsi opor ayam dihitung sebagai sepotong ayam berkulit dengan kuah santan.
Opor ayam adalah ayam yang dimasak dalam kuah santan putih berbumbu ketumbar, kemiri, dan serai. Hidangan ini wajib saat Lebaran, disajikan dengan ketupat, sambal goreng ati, dan kerupuk.
Kuah santan dan kulit ayam membuat opor cukup padat kalori. Saat Lebaran, satu piring dengan ketupat, sambal goreng, dan rendang bisa jauh lebih berat daripada porsi opor saja.
| Porsi | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porsi | 250 | 530 | 29 | 5 | 44 |
| 100 g | 100 | 212 | 11,6 | 2 | 17,7 |
Apa yang mengubah kalori Opor ayam?
- Santan: kuah kental lebih berlemak.
- Kulit ayam: menambah lemak.
- Pendamping: ketupat dan sambal goreng ati.
Cara menikmati Opor ayam dengan lebih ringan
- Pilih potongan dada dan kurangi kuah.
- Gunakan santan yang lebih encer saat memasak.
Bagaimana nilai ini dihitung?
Tidak ada data resmi yang cocok langsung untuk makanan ini, jadi nilainya berasal dari perhitungan resep: zat gizi setiap bahan diambil dari USDA FoodData Central, dijumlahkan, lalu dibagi dengan berat setelah dimasak. Total bahan mentah 1900 g, berat matang 1500 g.
Ayam dimasak dalam santan berbumbu; satu porsi adalah sepotong ayam dengan kuahnya.
| Bahan | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Sumber |
|---|---|---|---|---|
| paha ayam berkulit (mentah) | 1000 | 2140 | 163,7 | USDA FDC 172378 |
| santan (kemasan) | 400 | 788 | 8,1 | USDA FDC 170173 |
| air | 400 | kurang dari 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
| bawang merah | 60 | 43 | 1,5 | USDA FDC 170499 |
| bawang putih | 20 | 30 | 1,3 | USDA FDC 169230 |
| minyak bunga matahari | 20 | 177 | 0 | USDA FDC 171025 |
Bumbu kering dan rempah (total kurang dari 5 g per resep) tidak dihitung.
Berat porsi:
- 1 porsi: porsi umum, perkiraan
Kalori per 100 g dibulatkan ke bilangan bulat dan makro ke satu desimal; kalori per porsi dibulatkan ke kelipatan 5 dan protein ke gram bulat.
Bisakah kalori Opor ayam dihitung dari foto?
Bisa: di QuickCalo, foto piringmu atau ketik apa yang kamu makan, lalu kalori dan proteinnya muncul dalam hitungan detik.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa gram porsi opor ayam?
Di halaman ini, 1 porsi opor ayam dihitung sekitar 250 g (porsi umum, perkiraan). Berat sebenarnya tergantung resep, ukuran, dan cara penyajian.
Berapa gram protein dalam opor ayam?
1 porsi opor ayam mengandung sekitar 29 g protein; per 100 gram 11,6 g.
Kenapa opor identik dengan Lebaran?
Opor dengan ketupat sudah lama menjadi hidangan tradisional hari raya di banyak daerah di Jawa.
Makanan serupa
Sumber
- USDA FoodData Central — kumpulan data SR Legacy (2018) dan FNDDS 2021–2023; diakses 16 Oktober 2026
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).