Berapa kalori gulai kambing?
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
1 porsi gulai kambing (sekitar 250 g) mengandung sekitar 360 kkal dan 26 g protein; per 100 gram sekitar 143 kkal. Porsi ini juga mengandung sekitar 6 g karbohidrat dan 27 g lemak. Yang paling mengubah kalorinya adalah santan dan lemak daging. Satu porsi gulai kambing dihitung sebagai daging kambing dengan kuah santan berbumbu.
Gulai kambing adalah daging kambing yang dimasak dalam kuah santan kuning berbumbu kunyit, kayu manis, dan cengkih. Hidangan ini populer saat Iduladha dan sering dijual bersama sate kambing.
Daging kambing sendiri tidak terlalu berlemak, tetapi santan kental dan potongan berlemak membuat gulai cukup berat. Tongseng, saudaranya yang lebih encer dan berkecap, sedikit lebih ringan per mangkuk.
| Porsi | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porsi | 250 | 360 | 26 | 6 | 27 |
| 100 g | 100 | 143 | 10,3 | 2,2 | 10,6 |
Apa yang mengubah kalori Gulai kambing?
- Santan: semakin kental, semakin berat.
- Bagian daging: potongan berlemak dan jeroan.
- Nasi: porsi nasi yang menyertai.
Cara menikmati Gulai kambing dengan lebih ringan
- Pilih potongan daging tanpa lemak dan kurangi kuah.
- Padukan dengan acar atau lalapan.
Bagaimana nilai ini dihitung?
Tidak ada data resmi yang cocok langsung untuk makanan ini, jadi nilainya berasal dari perhitungan resep: zat gizi setiap bahan diambil dari USDA FoodData Central, dijumlahkan, lalu dibagi dengan berat setelah dimasak. Total bahan mentah 1285 g, berat matang 1100 g.
Daging kambing dimasak dalam kuah santan berbumbu; satu porsi adalah daging dengan kuahnya.
| Bahan | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Sumber |
|---|---|---|---|---|
| daging kambing (mentah) | 500 | 545 | 103 | USDA FDC 175303 |
| santan (kemasan) | 400 | 788 | 8,1 | USDA FDC 170173 |
| air | 300 | kurang dari 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
| bawang merah | 50 | 36 | 1,3 | USDA FDC 170499 |
| bawang putih | 15 | 22 | 1 | USDA FDC 169230 |
| minyak bunga matahari | 20 | 177 | 0 | USDA FDC 171025 |
Bumbu kering dan rempah (total kurang dari 5 g per resep) tidak dihitung.
Berat porsi:
- 1 porsi: porsi umum, perkiraan
Kalori per 100 g dibulatkan ke bilangan bulat dan makro ke satu desimal; kalori per porsi dibulatkan ke kelipatan 5 dan protein ke gram bulat.
Bisakah kalori Gulai kambing dihitung dari foto?
Bisa: di QuickCalo, foto piringmu atau ketik apa yang kamu makan, lalu kalori dan proteinnya muncul dalam hitungan detik.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa gram porsi gulai kambing?
Di halaman ini, 1 porsi gulai kambing dihitung sekitar 250 g (porsi umum, perkiraan). Berat sebenarnya tergantung resep, ukuran, dan cara penyajian.
Berapa gram protein dalam gulai kambing?
1 porsi gulai kambing mengandung sekitar 26 g protein; per 100 gram 10,3 g.
Apa beda gulai dan tongseng kambing?
Gulai berkuah santan kental, sedangkan tongseng berkuah lebih encer dengan kecap dan kol.
Makanan serupa
Sumber
- USDA FoodData Central — kumpulan data SR Legacy (2018) dan FNDDS 2021–2023; diakses 16 Oktober 2026
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).