Berapa kalori sayur asem?
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
1 mangkuk sayur asem (sekitar 300 g) mengandung sekitar 140 kkal dan 5 g protein; per 100 gram sekitar 46 kkal. Porsi ini juga mengandung sekitar 22 g karbohidrat dan 5 g lemak. Yang paling mengubah kalorinya adalah jagung dan kacang tanah di dalamnya. Dihitung untuk sayur asem bening dengan jagung, kacang panjang, labu siam, dan kacang tanah.
Sayur asem adalah sup sayur bening yang asam segar dari asam jawa, khas Jawa Barat dan Betawi. Isinya jagung manis, kacang panjang, labu siam, melinjo, dan kacang tanah, dan sering dimakan dengan ikan asin, tempe, dan sambal.
Tanpa santan dan minyak, sayur asem termasuk masakan berkuah yang paling ringan. Ia menyegarkan saat cuaca panas dan menjadi pelengkap yang baik untuk lauk goreng.
| Porsi | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 mangkuk | 300 | 140 | 5 | 22 | 5 |
| 100 g | 100 | 46 | 1,5 | 7,3 | 1,7 |
Apa yang mengubah kalori Sayur asem?
- Jagung dan kacang: menambah karbohidrat dan lemak sedikit.
- Gula: beberapa resep memakai gula merah cukup banyak.
- Lauk pendamping: ikan asin dan gorengan menambah kalori makan.
Cara menikmati Sayur asem dengan lebih ringan
- Perbanyak sayur hijau dan kurangi gula.
- Padukan dengan lauk bakar atau kukus.
Bagaimana nilai ini dihitung?
Tidak ada data resmi yang cocok langsung untuk makanan ini, jadi nilainya berasal dari perhitungan resep: zat gizi setiap bahan diambil dari USDA FoodData Central, dijumlahkan, lalu dibagi dengan berat setelah dimasak. Total bahan mentah 545 g, berat matang 500 g.
Satu panci sayur asem dengan jagung, kacang panjang, labu siam, dan kacang tanah.
| Bahan | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Sumber |
|---|---|---|---|---|
| jagung manis | 60 | 52 | 2 | USDA FDC 169998 |
| kacang panjang | 40 | 19 | 1,1 | USDA FDC 169222 |
| labu siam | 60 | 11 | 0,5 | USDA FDC 170402 |
| kacang tanah sangrai | 15 | 88 | 3,7 | USDA FDC 173806 |
| asam jawa | 10 | 24 | 0,3 | USDA FDC 167763 |
| gula merah (nilai gula cokelat) | 10 | 38 | 0 | USDA FDC 168833 |
| air | 350 | kurang dari 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
Bumbu kering dan rempah (total kurang dari 5 g per resep) tidak dihitung.
Berat porsi:
- 1 mangkuk: porsi umum, perkiraan
Kalori per 100 g dibulatkan ke bilangan bulat dan makro ke satu desimal; kalori per porsi dibulatkan ke kelipatan 5 dan protein ke gram bulat.
Bisakah kalori Sayur asem dihitung dari foto?
Bisa: di QuickCalo, foto piringmu atau ketik apa yang kamu makan, lalu kalori dan proteinnya muncul dalam hitungan detik.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa gram mangkuk sayur asem?
Di halaman ini, 1 mangkuk sayur asem dihitung sekitar 300 g (porsi umum, perkiraan). Berat sebenarnya tergantung resep, ukuran, dan cara penyajian.
Berapa gram protein dalam sayur asem?
1 mangkuk sayur asem mengandung sekitar 5 g protein; per 100 gram 1,5 g.
Apakah sayur asem rendah kalori?
Ya, karena berkuah bening tanpa santan; sebagian besar isinya air dan sayuran.
Makanan serupa
Sumber
- USDA FoodData Central — kumpulan data SR Legacy (2018) dan FNDDS 2021–2023; diakses 16 Oktober 2026
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).