Berapa kalori sayur lodeh?
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
1 mangkuk sayur lodeh (sekitar 300 g) mengandung sekitar 185 kkal dan 7 g protein; per 100 gram sekitar 61 kkal. Porsi ini juga mengandung sekitar 13 g karbohidrat dan 13 g lemak. Yang paling mengubah kalorinya adalah kekentalan santan. Dihitung untuk sayur lodeh dengan labu siam, kacang panjang, terung, dan tempe dalam kuah santan encer.
Sayur lodeh adalah sayur berkuah santan dari Jawa yang isinya bisa labu siam, terung, kacang panjang, nangka muda, tempe, dan tahu. Rasanya gurih dan sedikit manis, enak dengan nasi hangat dan ikan asin.
Santan membuat lodeh lebih padat kalori daripada sayur bening, tetapi karena memakai santan encer, semangkuk lodeh masih termasuk sedang. Lodeh yang dipanaskan berulang biasanya mengental dan lebih berat per sendok.
| Porsi | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 mangkuk | 300 | 185 | 7 | 13 | 13 |
| 100 g | 100 | 61 | 2,2 | 4,3 | 4,4 |
Apa yang mengubah kalori Sayur lodeh?
- Santan: santan kental menambah lemak.
- Isian: tempe dan tahu menambah protein.
- Porsi kuah: banyak kuah berarti banyak santan.
Cara menikmati Sayur lodeh dengan lebih ringan
- Gunakan santan encer atau campur dengan susu rendah lemak.
- Perbanyak sayuran.
Bagaimana nilai ini dihitung?
Tidak ada data resmi yang cocok langsung untuk makanan ini, jadi nilainya berasal dari perhitungan resep: zat gizi setiap bahan diambil dari USDA FoodData Central, dijumlahkan, lalu dibagi dengan berat setelah dimasak. Total bahan mentah 496 g, berat matang 470 g.
Sayuran dan tempe dalam kuah santan encer.
| Bahan | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Sumber |
|---|---|---|---|---|
| labu siam | 80 | 15 | 0,7 | USDA FDC 170402 |
| kacang panjang | 40 | 19 | 1,1 | USDA FDC 169222 |
| terung | 50 | 13 | 0,5 | USDA FDC 169228 |
| tempe | 30 | 58 | 6,1 | USDA FDC 174272 |
| santan (kemasan) | 80 | 158 | 1,6 | USDA FDC 170173 |
| air | 200 | kurang dari 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
| bawang merah | 10 | 7 | 0,3 | USDA FDC 170499 |
| bawang putih | 3 | kurang dari 5 | 0,2 | USDA FDC 169230 |
| gula merah (nilai gula cokelat) | 3 | 11 | 0 | USDA FDC 168833 |
Bumbu kering dan rempah (total kurang dari 5 g per resep) tidak dihitung.
Berat porsi:
- 1 mangkuk: porsi umum, perkiraan
Kalori per 100 g dibulatkan ke bilangan bulat dan makro ke satu desimal; kalori per porsi dibulatkan ke kelipatan 5 dan protein ke gram bulat.
Bisakah kalori Sayur lodeh dihitung dari foto?
Bisa: di QuickCalo, foto piringmu atau ketik apa yang kamu makan, lalu kalori dan proteinnya muncul dalam hitungan detik.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa gram mangkuk sayur lodeh?
Di halaman ini, 1 mangkuk sayur lodeh dihitung sekitar 300 g (porsi umum, perkiraan). Berat sebenarnya tergantung resep, ukuran, dan cara penyajian.
Berapa gram protein dalam sayur lodeh?
1 mangkuk sayur lodeh mengandung sekitar 7 g protein; per 100 gram 2,2 g.
Bolehkah sayur lodeh dipanaskan ulang?
Boleh, tetapi kuahnya akan mengental sehingga setiap sendok menjadi lebih padat kalori.
Makanan serupa
Sumber
- USDA FoodData Central — kumpulan data SR Legacy (2018) dan FNDDS 2021–2023; diakses 16 Oktober 2026
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).