Berapa kalori sop buntut?
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
1 mangkuk sop buntut (sekitar 560 g) mengandung sekitar 505 kkal dan 41 g protein; per 100 gram sekitar 90 kkal. Porsi ini juga mengandung sekitar 16 g karbohidrat dan 30 g lemak. Yang paling mengubah kalorinya adalah lemak buntut dan kuahnya. Satu mangkuk sop buntut dihitung dengan buntut sapi, wortel, kentang, dan tomat dalam kuah bening, tanpa nasi.
Sop buntut adalah sup ekor sapi dengan kuah bening yang harum pala dan cengkih, berisi wortel, kentang, dan tomat. Hidangan ini disajikan di restoran hotel maupun warung, dan ada juga versi buntut goreng atau bakar.
Buntut sapi kaya gelatin dan lemak yang larut ke kuah selama direbus lama. Membuang lemak yang mengapung di permukaan kuah setelah dingin bisa mengurangi kalori cukup banyak. Buntut goreng atau bakar tentu lebih berat daripada versi sup.
| Porsi | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 mangkuk | 560 | 505 | 41 | 16 | 30 |
| 100 g | 100 | 90 | 7,3 | 2,9 | 5,3 |
Apa yang mengubah kalori Sop buntut?
- Lemak buntut: sebagian larut ke kuah.
- Cara masak: buntut goreng dan bakar lebih berat.
- Nasi dan emping: pelengkap yang menambah kalori.
Cara menikmati Sop buntut dengan lebih ringan
- Buang lapisan lemak di permukaan kuah.
- Makan dengan nasi porsi kecil.
Bagaimana nilai ini dihitung?
Tidak ada data resmi yang cocok langsung untuk makanan ini, jadi nilainya berasal dari perhitungan resep: zat gizi setiap bahan diambil dari USDA FoodData Central, dijumlahkan, lalu dibagi dengan berat setelah dimasak. Total bahan mentah 595 g, berat matang 560 g.
Satu mangkuk: buntut sapi (nilai buntut matang USDA, bagian yang dimakan) dengan wortel, kentang, dan tomat dalam kuah bening. Nasi tidak dihitung.
| Bahan | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Sumber |
|---|---|---|---|---|
| buntut sapi (matang) | 150 | 386 | 38,9 | USDA FDC 2705843 |
| wortel | 50 | 21 | 0,5 | USDA FDC 170393 |
| kentang (mentah) | 60 | 46 | 1,2 | USDA FDC 170026 |
| air | 300 | kurang dari 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
| tomat | 30 | 5 | 0,3 | USDA FDC 170457 |
| minyak bunga matahari | 5 | 44 | 0 | USDA FDC 171025 |
Bumbu kering dan rempah (total kurang dari 5 g per resep) tidak dihitung.
Berat porsi:
- 1 mangkuk: seluruh resep
Kalori per 100 g dibulatkan ke bilangan bulat dan makro ke satu desimal; kalori per porsi dibulatkan ke kelipatan 5 dan protein ke gram bulat.
Bisakah kalori Sop buntut dihitung dari foto?
Bisa: di QuickCalo, foto piringmu atau ketik apa yang kamu makan, lalu kalori dan proteinnya muncul dalam hitungan detik.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa gram mangkuk sop buntut?
Di halaman ini, 1 mangkuk sop buntut dihitung sekitar 560 g (seluruh resep). Berat sebenarnya tergantung resep, ukuran, dan cara penyajian.
Berapa gram protein dalam sop buntut?
1 mangkuk sop buntut mengandung sekitar 41 g protein; per 100 gram 7,3 g.
Apakah sop buntut tinggi kalori?
Cukup tinggi dibanding sup ayam karena buntut berlemak; kuah yang lemaknya dibuang lebih ringan.
Makanan serupa
Sumber
- USDA FoodData Central — kumpulan data SR Legacy (2018) dan FNDDS 2021–2023; diakses 16 Oktober 2026
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).