Berapa kalori semur daging?
Terakhir diperbarui: · Disusun oleh: Tim QuickCalo (English)
Jawaban singkat
1 porsi semur daging (sekitar 190 g) mengandung sekitar 295 kkal dan 22 g protein; per 100 gram sekitar 156 kkal. Porsi ini juga mengandung sekitar 17 g karbohidrat dan 15 g lemak. Yang paling mengubah kalorinya adalah kecap manis dan lemak daging. Satu porsi semur daging dihitung dengan daging sapi dan kentang yang dimasak dengan kecap manis.
Semur daging adalah daging sapi yang dimasak lama dengan kecap manis, bawang, pala, dan cengkih hingga empuk dan kuahnya kental kecokelatan. Hidangan berpengaruh Belanda ini sering hadir di meja Lebaran dan acara keluarga Betawi.
Kecap manis memberi warna dan rasa sekaligus gula. Kentang yang ikut dimasak menyerap kuah, dan beberapa keluarga menambah tahu atau telur. Memakai potongan daging tanpa lemak membuat semur lebih ringan.
| Porsi | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Karbohidrat (g) | Lemak (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porsi | 190 | 295 | 22 | 17 | 15 |
| 100 g | 100 | 156 | 11,8 | 9,2 | 7,9 |
Apa yang mengubah kalori Semur daging?
- Kecap manis: menambah gula.
- Daging: potongan berlemak lebih berat.
- Kentang dan tahu: menambah karbohidrat dan lemak.
Cara menikmati Semur daging dengan lebih ringan
- Pakai daging tanpa lemak dan kurangi kecap.
- Padukan dengan sayur bening.
Bagaimana nilai ini dihitung?
Tidak ada data resmi yang cocok langsung untuk makanan ini, jadi nilainya berasal dari perhitungan resep: zat gizi setiap bahan diambil dari USDA FoodData Central, dijumlahkan, lalu dibagi dengan berat setelah dimasak. Total bahan mentah 1250 g, berat matang 950 g.
Lima porsi daging sapi dan kentang dimasak dengan kecap manis. Kecap manis dihitung sebagai kecap asin ditambah gula cokelat karena USDA tidak punya data kecap manis.
| Bahan | Gram | Kalori (kkal) | Protein (g) | Sumber |
|---|---|---|---|---|
| daging sapi potong dadu (mentah) | 500 | 975 | 102,8 | USDA FDC 168694 |
| kecap asin | 40 | 21 | 3,3 | USDA FDC 174277 |
| gula merah (nilai gula cokelat) | 40 | 152 | 0 | USDA FDC 168833 |
| kentang (mentah) | 200 | 154 | 4,1 | USDA FDC 170026 |
| bawang merah | 40 | 29 | 1 | USDA FDC 170499 |
| bawang putih | 15 | 22 | 1 | USDA FDC 169230 |
| minyak bunga matahari | 15 | 133 | 0 | USDA FDC 171025 |
| air | 400 | kurang dari 5 | 0 | USDA FDC 173647 |
Bumbu kering dan rempah (total kurang dari 5 g per resep) tidak dihitung.
Berat porsi:
- 1 porsi: satu dari 5 bagian resep yang sama besar
Kalori per 100 g dibulatkan ke bilangan bulat dan makro ke satu desimal; kalori per porsi dibulatkan ke kelipatan 5 dan protein ke gram bulat.
Bisakah kalori Semur daging dihitung dari foto?
Bisa: di QuickCalo, foto piringmu atau ketik apa yang kamu makan, lalu kalori dan proteinnya muncul dalam hitungan detik.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa gram porsi semur daging?
Di halaman ini, 1 porsi semur daging dihitung sekitar 190 g (satu dari 5 bagian resep yang sama besar). Berat sebenarnya tergantung resep, ukuran, dan cara penyajian.
Berapa gram protein dalam semur daging?
1 porsi semur daging mengandung sekitar 22 g protein; per 100 gram 11,8 g.
Apakah semur sama dengan rendang?
Tidak; semur dimasak dengan kecap manis, sedangkan rendang dengan santan dan cabai.
Makanan serupa
Sumber
- USDA FoodData Central — kumpulan data SR Legacy (2018) dan FNDDS 2021–2023; diakses 16 Oktober 2026
Unduh QuickCalo
Gratis diunduh untuk iPhone (iOS 15.0 atau lebih baru) dan ponsel Android (Android 7.0 atau lebih baru).