كم سعرة حرارية في الزبدة؟
آخر تحديث: · إعداد: فريق QuickCalo (English)
إجابة مختصرة
ملعقة طعام واحدة من الزبدة (نحو 14 غ) تحتوي على نحو 100 سعرة حرارية و0 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام نحو 717 سعرة. وفي هذه الحصة أيضًا نحو 0 غ من الكربوهيدرات و11 غ من الدهون. أكثر ما يغيّر السعرات هو كمية الدهن. القيم من سجل USDA للزبدة المملحة.
الزبدة تُصنع من دهن الحليب، وتُدهن على الخبز وتُستخدم في الطبخ والحلويات مثل المعمول والكيك. وهي قريبة في سعراتها من السمن والمارجرين لكل ملعقة.
الزبدة دهون في معظمها، وأغلبها دهون مشبعة. طبقة رقيقة على الخبز ليست كثيرة، لكن وصفات المعجنات والحلويات تستخدم كميات كبيرة منها فتصبح مصدرًا خفيًا للسعرات. والسمن البلدي المصنوع من الزبدة أكثف قليلًا لأنه خالٍ من الماء.
| الحصة | غرام | السعرات (ك.ح) | البروتين (غ) | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|---|
| ملعقة طعام واحدة | 14 | 100 | 0 | 0 | 11 |
| 100 غرام | 100 | 717 | 0.9 | 0.1 | 81.1 |
ما الذي يغيّر سعرات زبدة؟
- الكمية: الطبقة السميكة ضعف الرقيقة.
- الوصفات: الحلويات والمعجنات تستخدم الكثير منها.
- الطبخ: القلي بالزبدة يضيف الدهون إلى الطبق.
كيف تتناول زبدة بشكل أخف؟
- ادهنها بالسكين لا بالملعقة.
- اخلط قليلًا من الزبدة بالزيت عند الطبخ.
كيف حُسبت هذه القيم؟
القيم مأخوذة من سجل “Butter, salted” (FDC ID 173410) في مجموعة بيانات SR Legacy لدى USDA FoodData Central. قيم كل 100 غرام كما في السجل، وقيم الحصص محسوبة حسب الوزن.
أوزان الحصص:
- ملعقة طعام واحدة: وزن الحصة لدى USDA (FDC 173410: “1 tbsp”)
سعرات كل 100 غرام مقرّبة إلى عدد صحيح والمغذيات الكبرى إلى منزلة عشرية واحدة؛ وسعرات الحصة مقرّبة إلى أقرب 5 والبروتين إلى أقرب غرام.
هل يمكن حساب سعرات زبدة من صورة؟
نعم: في QuickCalo التقط صورة لطبقك أو اكتب ما أكلته، وستظهر السعرات والبروتين خلال ثوانٍ.
الأسئلة الشائعة
كم غ وزن ملعقة طعام واحدة من الزبدة؟
في هذه الصفحة حُسبت ملعقة طعام واحدة من الزبدة بنحو 14 غ (وزن الحصة لدى USDA (FDC 173410: “1 tbsp”)). يختلف الوزن الفعلي حسب الوصفة والحجم وطريقة التقديم.
كم غ من البروتين في الزبدة؟
تحتوي ملعقة طعام واحدة من الزبدة على نحو 0 غ من البروتين، وفي كل 100 غرام 0.9 غ.
ما الفرق بين الزبدة والسمن؟
السمن زبدة أُزيل منها الماء وبروتين الحليب بالتسخين، فهو أكثف قليلًا في السعرات.
أطعمة مشابهة
المصادر
- USDA FoodData Central — مجموعتا بيانات SR Legacy (2018) وFNDDS 2021–2023؛ تاريخ الاطلاع 16 أكتوبر 2026
حمّل QuickCalo
مجاني للتنزيل على iPhone (iOS 15.0 أو أحدث) وهواتف Android (الإصدار Android 7.0 أو أحدث).