Biber dolması kaç kalori?
Son güncelleme: · Hazırlayan: QuickCalo Ekibi
Kısa cevap
1 adet biber dolması (yaklaşık 150 g) ortalama 170 kcal ve 6 g protein içerir; 100 gramı yaklaşık 113 kcal'dir. Bu porsiyonda yaklaşık 18 g karbonhidrat ve 8 g yağ bulunur. Kaloriyi en çok harçtaki etin ve yağın miktarı değiştirir. Türk usulü etli tencere dolması malzemeleriyle tek tek hesaplandı; etsiz zeytinyağlı sürüm tabloda ayrıca var.
Biber dolması, dolmalık biberlerin pirinçli harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Etli sürüm sıcak, zeytinyağlı sürüm genellikle soğuk servis edilir.
| Porsiyon | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbonhidrat (g) | Yağ (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 adet | 150 | 170 | 6 | 18 | 8 |
| 1 porsiyon | 300 | 340 | 13 | 35 | 17 |
| 100 g | 100 | 113 | 4,3 | 11,8 | 5,5 |
| Zeytinyağlı (etsiz) — 1 adet | 100 | 165 | 4 | 12 | 11 |
Biber dolması kalorisini ne değiştirir?
- Et: Kıymalı harç proteini artırır; zeytinyağlı harç daha az protein içerir.
- Yağ: Zeytinyağlı dolmada harca giren yağ kalorinin önemli kısmını oluşturur.
- Biberin boyu: İri biberler daha fazla harç alır.
Biber dolması daha hafif nasıl tüketilir?
- Yanına yoğurt eklemek doyuruculuğu artırır; porsiyonu adetle takip et.
- Harçtaki pirinci biraz azaltıp sebzeyi artırabilirsin.
Değerler nasıl hesaplandı?
Bu yiyecek için doğrudan eşleşen resmî bir kayıt olmadığından değerler tarif hesabıyla bulundu: malzemelerin besin değerleri USDA FoodData Central'dan alındı, toplandı ve pişmiş ağırlığa bölündü. Hesaplanan çiğ toplam 1920 g, pişmiş ağırlık 1500 g.
10 adet Türk usulü tencere dolması: dolmalık biber, pirinç, %20 yağlı kıyma, soğan, domates ve salça; harçta 30 g yağ. Pirinç suyu çektiği için pişmiş ağırlık sosuyla birlikte 1.500 g alındı. USDA'nın etli-pirinçli biber dolması kaydı (FNDDS 2709073: 100 g'da 178 kcal, 11,7 g yağ) daha yağlı bir tarifi yansıttığı için kullanılmadı.
| Malzeme | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| yeşil biber | 700 | 140 | 6 | USDA FDC 170427 |
| pirinç (çiğ) | 150 | 548 | 10,7 | USDA FDC 168877 |
| dana kıyma (%20 yağlı, çiğ) | 250 | 635 | 42,9 | USDA FDC 174036 |
| kuru soğan | 100 | 40 | 1,1 | USDA FDC 170000 |
| domates | 250 | 45 | 2,2 | USDA FDC 170457 |
| domates salçası | 20 | 16 | 0,9 | USDA FDC 170459 |
| ayçiçek yağı | 30 | 265 | 0 | USDA FDC 171025 |
| maydanoz | 15 | 5 | 0,4 | USDA FDC 170416 |
| taze nane | 5 | 5'ten az | 0,2 | USDA FDC 173475 |
| su | 400 | 5'ten az | 0 | USDA FDC 173647 |
Baharatlar (tarif başına toplam 5 g'ın altında) hesaba katılmadı.
Tablodaki diğer satırlar:
- Zeytinyağlı (etsiz): USDA kaydı: “Stuffed pepper, with rice, meatless” (FDC ID 2709074).
Porsiyon ağırlıkları:
- 1 adet: tarifin 10 eşit parçasından biri
- 1 porsiyon: yaygın porsiyon, yaklaşık
100 g kalorisi tam sayıya, makrolar bir ondalığa; porsiyon kalorisi 5'in katına, protein tam gram sayısına yuvarlandı.
Biber dolması fotoğraftan hesaplanabilir mi?
Evet: QuickCalo'da tabağının fotoğrafını çek ya da ne yediğini yaz, kalorisi ve proteini saniyeler içinde hesaplansın.
Sık sorulan sorular
1 adet biber dolması kaç gram?
Bu sayfada 1 adet biber dolması yaklaşık 150 g olarak alındı (tarifin 10 eşit parçasından biri). Gerçek ağırlık tarife, boya ve servis şekline göre değişir.
Biber dolmasında kaç gram protein var?
1 adet biber dolması yaklaşık 6 g protein içerir; 100 gramında 4,3 g protein bulunur.
Etli ve zeytinyağlı biber dolması arasında kalori farkı var mı?
Var. Bu tablodaki değerlere göre zeytinyağlı dolma, harcındaki bol zeytinyağı nedeniyle gram başına etli dolmadan daha kalorilidir; etli dolma ise daha fazla protein içerir.
Benzer yiyecekler
Kaynaklar
- USDA FoodData Central — SR Legacy (2018) ve FNDDS 2021–2023 veri setleri; erişim 16 Ekim 2026
QuickCalo'yu indir
iPhone (iOS 15.0 ve üzeri) ve Android telefon (Android 7.0 ve üzeri) için ücretsiz indirilir.