Karnıyarık kaç kalori?
Son güncelleme: · Hazırlayan: QuickCalo Ekibi
Kısa cevap
1 adet karnıyarık (yaklaşık 315 g) ortalama 435 kcal ve 12 g protein içerir; 100 gramı yaklaşık 138 kcal'dir. Bu porsiyonda yaklaşık 21 g karbonhidrat ve 36 g yağ bulunur. Kaloriyi en çok patlıcanların kızartılırken çektiği yağ değiştirir. Patlıcanların kızartıldığı klasik tarif esas alındı; fırında pişirilen hafif sürüm tabloda ayrıca var.
Karnıyarık, kızartılmış patlıcanın ortası yarılıp kıymalı harçla doldurulmasıyla yapılır. Patlıcan sünger gibi yağ çektiği için yemeğin kalorisinin büyük bölümü kızartma yağından gelir.
| Porsiyon | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbonhidrat (g) | Yağ (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 adet | 315 | 435 | 12 | 21 | 36 |
| 100 g | 100 | 138 | 3,8 | 6,6 | 11,3 |
| Fırında (patlıcan kızartılmadan) — 1 adet | 290 | 275 | 12 | 21 | 17 |
Karnıyarık kalorisini ne değiştirir?
- Kızartma: Patlıcanların yağda kızartılması, fırında yağ sürülerek pişirilmesine göre kaloriyi belirgin şekilde artırır.
- Kıymanın yağ oranı: Yağlı kıyma harcın kalorisini yükseltir.
- Patlıcanın boyu: İri patlıcanlar daha fazla yağ çeker ve daha fazla harç alır.
Karnıyarık daha hafif nasıl tüketilir?
- Patlıcanları fırında, fırça ile yağ sürerek közle.
- Kızartıyorsan patlıcanları pişince kâğıt havluda bekleterek fazla yağı al.
Değerler nasıl hesaplandı?
Bu yiyecek için doğrudan eşleşen resmî bir kayıt olmadığından değerler tarif hesabıyla bulundu: malzemelerin besin değerleri USDA FoodData Central'dan alındı, toplandı ve pişmiş ağırlığa bölündü. Hesaplanan çiğ toplam 2770 g, pişmiş ağırlık 1900 g.
6 adet; patlıcanların kızartmada yaklaşık 150 g yağ çektiği, fırında su kaybettiği varsayıldı.
| Malzeme | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| patlıcan | 1500 | 375 | 14,7 | USDA FDC 169228 |
| dana kıyma (%20 yağlı, çiğ) | 300 | 762 | 51,5 | USDA FDC 174036 |
| kuru soğan | 150 | 60 | 1,7 | USDA FDC 170000 |
| domates | 300 | 54 | 2,6 | USDA FDC 170457 |
| yeşil biber | 150 | 30 | 1,3 | USDA FDC 170427 |
| domates salçası | 20 | 16 | 0,9 | USDA FDC 170459 |
| ayçiçek yağı | 150 | 1326 | 0 | USDA FDC 171025 |
| su | 200 | 5'ten az | 0 | USDA FDC 173647 |
Baharatlar (tarif başına toplam 5 g'ın altında) hesaba katılmadı.
Tablodaki diğer satırlar:
- Fırında (patlıcan kızartılmadan): Tarif hesabı. Patlıcanlar fırında yağ sürülerek pişirildi; toplam 40 g yağ.
Porsiyon ağırlıkları:
- 1 adet: tarifin 6 eşit parçasından biri
100 g kalorisi tam sayıya, makrolar bir ondalığa; porsiyon kalorisi 5'in katına, protein tam gram sayısına yuvarlandı.
Karnıyarık fotoğraftan hesaplanabilir mi?
Evet: QuickCalo'da tabağının fotoğrafını çek ya da ne yediğini yaz, kalorisi ve proteini saniyeler içinde hesaplansın.
Sık sorulan sorular
1 adet karnıyarık kaç gram?
Bu sayfada 1 adet karnıyarık yaklaşık 315 g olarak alındı (tarifin 6 eşit parçasından biri). Gerçek ağırlık tarife, boya ve servis şekline göre değişir.
Karnıyarıkta kaç gram protein var?
1 adet karnıyarık yaklaşık 12 g protein içerir; 100 gramında 3,8 g protein bulunur.
Karnıyarık ile imam bayıldı arasındaki fark ne?
Karnıyarık kıymalıdır ve sıcak yenir; imam bayıldı etsiz, zeytinyağlı bir yemektir ve genellikle soğuk servis edilir.
Benzer yiyecekler
Kaynaklar
- USDA FoodData Central — SR Legacy (2018) ve FNDDS 2021–2023 veri setleri; erişim 16 Ekim 2026
QuickCalo'yu indir
iPhone (iOS 15.0 ve üzeri) ve Android telefon (Android 7.0 ve üzeri) için ücretsiz indirilir.