Köz patlıcan salatası kaç kalori?
Son güncelleme: · Hazırlayan: QuickCalo Ekibi
Kısa cevap
1 porsiyon köz patlıcan salatası (yaklaşık 170 g) ortalama 135 kcal ve 3 g protein içerir; 100 gramı yaklaşık 78 kcal'dir. Bu porsiyonda yaklaşık 15 g karbonhidrat ve 9 g yağ bulunur. Kaloriyi en çok zeytinyağı miktarı değiştirir. Közlenmiş patlıcan, biber ve domatesle, zeytinyağlı limonlu salata hesaplandı.
Köz patlıcan salatası, patlıcanın ateşte közlenip kabuğundan ayrılmasıyla elde edilen dumanlı tadıyla sevilir. Kızartılmadığı için patlıcan yemeklerinin en hafiflerindendir.
Patlıcanı ocağın ateşinde, mangalda ya da fırında közlemek mümkündür; ocak ateşi en yoğun dumanlı tadı verir. Közlenmiş patlıcan sıcakken soyulur ve biraz limonla kararması önlenir.
| Porsiyon | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbonhidrat (g) | Yağ (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porsiyon | 170 | 135 | 3 | 15 | 9 |
| 100 g | 100 | 78 | 1,5 | 8,6 | 5 |
Köz patlıcan salatası kalorisini ne değiştirir?
- Zeytinyağı: Salataya eklenen yağ kaloriyi belirler.
- Yoğurt: Yoğurtlu sürüm biraz daha kalorili ve proteinlidir.
- Tahin: Tahinli patlıcan salatası daha kalorilidir.
Değerler nasıl hesaplandı?
Bu yiyecek için doğrudan eşleşen resmî bir kayıt olmadığından değerler tarif hesabıyla bulundu: malzemelerin besin değerleri USDA FoodData Central'dan alındı, toplandı ve pişmiş ağırlığa bölündü. Hesaplanan çiğ toplam 1285 g, pişmiş ağırlık 850 g.
5 porsiyon; patlıcan közlenip soyuldu (kabuk ve su kaybı pişmiş ağırlıkta).
| Malzeme | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| patlıcan | 1000 | 250 | 9,8 | USDA FDC 169228 |
| kırmızı biber | 100 | 26 | 1 | USDA FDC 170108 |
| domates | 100 | 18 | 0,9 | USDA FDC 170457 |
| sarımsak | 5 | 7 | 0,3 | USDA FDC 169230 |
| zeytinyağı | 40 | 354 | 0 | USDA FDC 171413 |
| limon suyu | 20 | 5'ten az | 0,1 | USDA FDC 167747 |
| maydanoz | 20 | 7 | 0,6 | USDA FDC 170416 |
Baharatlar (tarif başına toplam 5 g'ın altında) hesaba katılmadı.
Porsiyon ağırlıkları:
- 1 porsiyon: tarifin 5 eşit parçasından biri
100 g kalorisi tam sayıya, makrolar bir ondalığa; porsiyon kalorisi 5'in katına, protein tam gram sayısına yuvarlandı.
Köz patlıcan salatası fotoğraftan hesaplanabilir mi?
Evet: QuickCalo'da tabağının fotoğrafını çek ya da ne yediğini yaz, kalorisi ve proteini saniyeler içinde hesaplansın.
Sık sorulan sorular
1 porsiyon köz patlıcan salatası kaç gram?
Bu sayfada 1 porsiyon köz patlıcan salatası yaklaşık 170 g olarak alındı (tarifin 5 eşit parçasından biri). Gerçek ağırlık tarife, boya ve servis şekline göre değişir.
Köz patlıcan salatasında kaç gram protein var?
1 porsiyon köz patlıcan salatası yaklaşık 3 g protein içerir; 100 gramında 1,5 g protein bulunur.
Köz patlıcan kızartma patlıcandan daha mı hafif?
Evet; közlenen patlıcan yağ çekmez, kızartılan patlıcan ise yağı sünger gibi emer.
Benzer yiyecekler
Kaynaklar
- USDA FoodData Central — SR Legacy (2018) ve FNDDS 2021–2023 veri setleri; erişim 16 Ekim 2026
QuickCalo'yu indir
iPhone (iOS 15.0 ve üzeri) ve Android telefon (Android 7.0 ve üzeri) için ücretsiz indirilir.