Musakka kaç kalori?
Son güncelleme: · Hazırlayan: QuickCalo Ekibi
Kısa cevap
1 porsiyon musakka (yaklaşık 300 g) ortalama 420 kcal ve 14 g protein içerir; 100 gramı yaklaşık 140 kcal'dir. Bu porsiyonda yaklaşık 17 g karbonhidrat ve 34 g yağ bulunur. Kaloriyi en çok patlıcanların kızartılırken çektiği yağ değiştirir. Türk usulü, beşamelsiz ve kızartılmış patlıcanlı musakka hesaplandı.
Türk usulü musakka, Yunan musakkasından farklı olarak beşamelsiz yapılır: kızartılmış patlıcan dilimleri kıymalı domates sosuyla katlanıp pişirilir. Kalorisi büyük ölçüde patlıcanın çektiği yağa bağlıdır.
| Porsiyon | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbonhidrat (g) | Yağ (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porsiyon | 300 | 420 | 14 | 17 | 34 |
| 100 g | 100 | 140 | 4,8 | 5,8 | 11,3 |
Musakka kalorisini ne değiştirir?
- Kızartma: Patlıcanların kızartılması fırında közlenmesine göre kaloriyi belirgin şekilde artırır.
- Beşamel: Beşamelli sürümler süt, tereyağı ve un eklediği için daha kalorilidir.
- Kıyma: Kıymanın yağ oranı harcın kalorisini değiştirir.
Musakka daha hafif nasıl tüketilir?
- Patlıcanları fırında yağ sürerek pişir.
- Kıymayı yağsız seç ve sosta ekstra yağ kullanma.
Değerler nasıl hesaplandı?
Bu yiyecek için doğrudan eşleşen resmî bir kayıt olmadığından değerler tarif hesabıyla bulundu: malzemelerin besin değerleri USDA FoodData Central'dan alındı, toplandı ve pişmiş ağırlığa bölündü. Hesaplanan çiğ toplam 2490 g, pişmiş ağırlık 1800 g.
6 porsiyon; Türk usulü (beşamelsiz), patlıcanlar kızartılarak yapıldı; kızartmada 120 g yağ çekildiği varsayıldı.
| Malzeme | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| patlıcan | 1200 | 300 | 11,8 | USDA FDC 169228 |
| dana kıyma (%20 yağlı, çiğ) | 400 | 1016 | 68,7 | USDA FDC 174036 |
| kuru soğan | 150 | 60 | 1,7 | USDA FDC 170000 |
| domates | 300 | 54 | 2,6 | USDA FDC 170457 |
| yeşil biber | 100 | 20 | 0,9 | USDA FDC 170427 |
| domates salçası | 20 | 16 | 0,9 | USDA FDC 170459 |
| ayçiçek yağı | 120 | 1061 | 0 | USDA FDC 171025 |
| su | 200 | 5'ten az | 0 | USDA FDC 173647 |
Baharatlar (tarif başına toplam 5 g'ın altında) hesaba katılmadı.
Porsiyon ağırlıkları:
- 1 porsiyon: tarifin 6 eşit parçasından biri
100 g kalorisi tam sayıya, makrolar bir ondalığa; porsiyon kalorisi 5'in katına, protein tam gram sayısına yuvarlandı.
Musakka fotoğraftan hesaplanabilir mi?
Evet: QuickCalo'da tabağının fotoğrafını çek ya da ne yediğini yaz, kalorisi ve proteini saniyeler içinde hesaplansın.
Sık sorulan sorular
1 porsiyon musakka kaç gram?
Bu sayfada 1 porsiyon musakka yaklaşık 300 g olarak alındı (tarifin 6 eşit parçasından biri). Gerçek ağırlık tarife, boya ve servis şekline göre değişir.
Musakkada kaç gram protein var?
1 porsiyon musakka yaklaşık 14 g protein içerir; 100 gramında 4,8 g protein bulunur.
Türk musakkası ile Yunan musakkası arasındaki fark ne?
Yunan musakkasında üstte beşamel sos ve çoğu zaman patates bulunur; Türk usulü musakka beşamelsizdir.
Benzer yiyecekler
Kaynaklar
- USDA FoodData Central — SR Legacy (2018) ve FNDDS 2021–2023 veri setleri; erişim 16 Ekim 2026
QuickCalo'yu indir
iPhone (iOS 15.0 ve üzeri) ve Android telefon (Android 7.0 ve üzeri) için ücretsiz indirilir.