Türlü kaç kalori?
Son güncelleme: · Hazırlayan: QuickCalo Ekibi
Kısa cevap
1 porsiyon türlü (yaklaşık 315 g) ortalama 280 kcal ve 14 g protein içerir; 100 gramı yaklaşık 89 kcal'dir. Bu porsiyonda yaklaşık 21 g karbonhidrat ve 16 g yağ bulunur. Kaloriyi en çok eklenen yağ ve etin miktarı değiştirir. Patlıcan, kabak, taze fasulye, patates ve biberle, kuşbaşı etli fırın türlüsü hesaplandı.
Türlü, adından da anlaşılacağı gibi mevsimin birçok sebzesinin bir arada pişirildiği bir yemektir. Etli ya da etsiz yapılabilir ve sebze ağırlıklı olduğu için tabak başına kalorisi orta düzeydedir.
Türlünün yanında genellikle pilav ve cacık bulunur. Sebzelerin bir kısmı pişerken suyunu bıraktığı için yemeğin kıvamı ve dolayısıyla kepçe başına kalorisi tencereden tencereye değişebilir; yağın tamamı kendi suyunda kaldığı için tabağa da geçer.
| Porsiyon | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbonhidrat (g) | Yağ (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porsiyon | 315 | 280 | 14 | 21 | 16 |
| 100 g | 100 | 89 | 4,4 | 6,8 | 5,2 |
Türlü kalorisini ne değiştirir?
- Et: Etsiz türlü daha hafiftir; kuşbaşı et proteini artırır.
- Yağ: Sebzelerin yağda kavrulması kaloriyi yükseltir.
- Patates: Patates oranı arttıkça karbonhidrat artar.
Türlü daha hafif nasıl tüketilir?
- Sebzeleri kavurmadan doğrudan fırında pişir.
- Patatesi azaltıp kabak ve fasulyeyi artır.
Değerler nasıl hesaplandı?
Bu yiyecek için doğrudan eşleşen resmî bir kayıt olmadığından değerler tarif hesabıyla bulundu: malzemelerin besin değerleri USDA FoodData Central'dan alındı, toplandı ve pişmiş ağırlığa bölündü. Hesaplanan çiğ toplam 2380 g, pişmiş ağırlık 1900 g.
6 porsiyon; etli türlü, fırında pişirildi.
| Malzeme | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| patlıcan | 300 | 75 | 2,9 | USDA FDC 169228 |
| sakız kabağı | 300 | 51 | 3,6 | USDA FDC 169291 |
| taze fasulye | 200 | 62 | 3,7 | USDA FDC 169961 |
| patates (çiğ) | 300 | 231 | 6,2 | USDA FDC 170026 |
| yeşil biber | 150 | 30 | 1,3 | USDA FDC 170427 |
| kuru soğan | 150 | 60 | 1,7 | USDA FDC 170000 |
| domates | 300 | 54 | 2,6 | USDA FDC 170457 |
| dana kuşbaşı (çiğ) | 300 | 585 | 61,7 | USDA FDC 168694 |
| zeytinyağı | 60 | 530 | 0 | USDA FDC 171413 |
| domates salçası | 20 | 16 | 0,9 | USDA FDC 170459 |
| su | 300 | 5'ten az | 0 | USDA FDC 173647 |
Baharatlar (tarif başına toplam 5 g'ın altında) hesaba katılmadı.
Porsiyon ağırlıkları:
- 1 porsiyon: tarifin 6 eşit parçasından biri
100 g kalorisi tam sayıya, makrolar bir ondalığa; porsiyon kalorisi 5'in katına, protein tam gram sayısına yuvarlandı.
Türlü fotoğraftan hesaplanabilir mi?
Evet: QuickCalo'da tabağının fotoğrafını çek ya da ne yediğini yaz, kalorisi ve proteini saniyeler içinde hesaplansın.
Sık sorulan sorular
1 porsiyon türlü kaç gram?
Bu sayfada 1 porsiyon türlü yaklaşık 315 g olarak alındı (tarifin 6 eşit parçasından biri). Gerçek ağırlık tarife, boya ve servis şekline göre değişir.
Türlüde kaç gram protein var?
1 porsiyon türlü yaklaşık 14 g protein içerir; 100 gramında 4,4 g protein bulunur.
Türlü fırında mı tencerede mi yapılır?
İkisi de yaygındır; pişirme yöntemi kaloriyi değil, kullanılan yağ miktarını etkilediği için önemlidir.
Benzer yiyecekler
Kaynaklar
- USDA FoodData Central — SR Legacy (2018) ve FNDDS 2021–2023 veri setleri; erişim 16 Ekim 2026
QuickCalo'yu indir
iPhone (iOS 15.0 ve üzeri) ve Android telefon (Android 7.0 ve üzeri) için ücretsiz indirilir.