Kıyma kaç kalori?
Son güncelleme: · Hazırlayan: QuickCalo Ekibi
Kısa cevap
100 gram kıyma ortalama 254 kcal ve 17.2 g protein içerir. Aynı miktarda yaklaşık 0 g karbonhidrat ve 20 g yağ bulunur. Kaloriyi en çok kıymanın yağ oranı değiştirir. Yüzde yirmi yağlı çiğ dana kıyma için USDA kaydı kullanıldı; pişmiş kıyma tabloda ayrıca var.
Kıyma, köfteden karnıyarığa Türk mutfağının sayısız yemeğinde kullanılır. Kasaplarda az yağlı, orta yağlı ve yağlı kıyma arasında belirgin kalori farkı vardır.
Kıymayı kasapta kendi seçtiğin parçadan çektirmek, yağ oranını bilmenin en kolay yoludur. Paketli kıymalarda yağ oranı etikette yazar.
| Porsiyon | Gram | Kalori (kcal) | Protein (g) | Karbonhidrat (g) | Yağ (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 | 254 | 17,2 | 0 | 20 |
| Pişmiş (tavada kavrulmuş) — 100 g | 100 | 272 | 27 | 0 | 17,4 |
Kıyma kalorisini ne değiştirir?
- Yağ oranı: Az yağlı kıyma belirgin şekilde daha hafiftir.
- Pişirme: Kavrulurken çıkan yağı dökmek kaloriyi azaltır.
- Kuzu ya da dana: Kuzu kıyma genellikle daha yağlıdır.
Kıyma daha hafif nasıl tüketilir?
- Kasaptan az yağlı kıyma iste.
- Kavurduktan sonra tencerede biriken yağı al.
Değerler nasıl hesaplandı?
Değerler USDA FoodData Central'daki SR Legacy veri setinin “Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, raw” kaydından (FDC ID 174036) alındı. 100 g değerleri kayıttaki gibidir; porsiyon değerleri gram oranıyla hesaplandı.
Tablodaki diğer satırlar:
- Pişmiş (tavada kavrulmuş): USDA kaydı: “Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, crumbles, cooked, pan-browned” (FDC ID 171799).
Porsiyon ağırlıkları:
100 g kalorisi tam sayıya, makrolar bir ondalığa; porsiyon kalorisi 5'in katına, protein tam gram sayısına yuvarlandı.
Kıyma fotoğraftan hesaplanabilir mi?
Evet: QuickCalo'da tabağının fotoğrafını çek ya da ne yediğini yaz, kalorisi ve proteini saniyeler içinde hesaplansın.
Sık sorulan sorular
Kıymada kaç gram protein var?
100 gram kıyma yaklaşık 17,2 g protein içerir.
Kıyma pişince kalorisi değişir mi?
Pişen kıyma su kaybettiği için gram başına daha kalorili görünür; toplam kalori ise atılan yağ kadar azalır.
Benzer yiyecekler
Kaynaklar
- USDA FoodData Central — SR Legacy (2018) ve FNDDS 2021–2023 veri setleri; erişim 16 Ekim 2026
QuickCalo'yu indir
iPhone (iOS 15.0 ve üzeri) ve Android telefon (Android 7.0 ve üzeri) için ücretsiz indirilir.